黑豆汤| 更好的家园和花园

配料

• 1干燥的ancho或chipotle辣椒
• 1杯切碎的青甜椒
• 1杯切碎的洋葱（1大）
• 2瓣大蒜，切碎
• 1汤匙橄榄油或食用油
• 2 15盎司可以黑豆，冲洗和排水
• 1盎司可以牛肉汤
• 1杯切碎的西红柿（1大）
• 2汤匙新鲜的香菜或欧芹
• 1汤匙切碎新鲜百里香或1茶匙干百里香，压碎
• 2茶匙切碎新鲜牛至或1/2茶匙干牛至，压碎
• 乳制品酸奶油（可选）

路线

• 步骤1

  切干辣椒打开; 丢弃茎和种子。 将胡椒放入一个小碗中，盖上开水。 让我们站立30分钟软化。 排水很好。 将辣椒切成小块。

• 第2步

  在一个大锅里煮甜椒，洋葱和大蒜在热油中煮3分钟。 搅拌干胡椒片，黑豆，牛肉汤，番茄，香菜，百里香和牛至。 煮沸; 减少热量。 焖煮30分钟。*如果需要，可以配上酸奶油。

前瞻方向：

按照指示准备汤。 盖住并冷藏24小时或冷冻长达2个月。 为了服务，将汤放在有盖的平底锅里。 用中低火加热冷却汤10至15分钟或冷冻汤约50分钟或直至加热，偶尔搅拌。

*小费：

如果需要，稍微捣碎豆类。 或者做一个豆泥汤，稍微冷却一下汤。 将一半汤放入食品加工机或搅拌机中。 覆盖并加工或混合至光滑。 重复剩余的汤。

慢炖锅方向：

按照步骤1准备干辣椒。在3-1 / 2-或4夸脱慢炖锅中加入干辣椒片，甜椒，洋葱，大蒜，黑豆，牛肉汤，番茄，香菜，百里香和牛至。 省油。 在低热设置下盖上盖子并烹饪8至10小时，或在高温设置下盖上4至5小时。 如果需要，可以加入酸奶油。

营养成分

每份：173卡路里，（0克饱和脂肪，0毫克胆固醇，706毫克钠，31克碳水化合物，10克纤维，13克蛋白质。