黑豆和彩虹甜菜玉米饼| 更好的家园和花园

配料

• 1磅重的彩虹瑞士甜菜，茎和叶分开
• ½茶匙孜然种子
• 1汤匙植物油
• ¼茶匙粗盐
• 1个黄色，红色或橙色甜椒，切碎（3/4杯）
• 中等红洋葱的½，切碎（1/2杯）
• 1瓣大蒜，切碎
• 1 15盎司可以黑豆，冲洗和排干
• 1汤匙红酒醋
• 4 8英寸面粉玉米饼
• 1杯蒙特里杰克奶酪，切丝（4盎司）
• 酸奶油和香菜
• 辣椒粉

路线

• 步骤1

  切片瑞士甜菜干成1/2英寸的碎片。 粗糙地切碎叶子。 用中火加热大锅。 加入小茴香籽。 加热至香，约2分钟。 在煎锅中加油，加热至中高。 添加甜菜茎和盐。 煮，偶尔搅拌，3分钟或直到茎脆嫩。 加入甜椒，洋葱，大蒜和甜菜叶。 煮3分钟或直到蔬菜勉强嫩，叶子枯萎，偶尔搅拌。 搅拌黑豆和醋; 热量通过。 从热量中移除。

• 第2步

  同时，预热肉鸡。 在大烤盘上安排玉米饼。 在玉米饼中划分奶酪。 从热量中煮5至6英寸1分钟或直到奶酪融化并起泡。 为了服务，将甜菜混合物撒在玉米粉圆饼上。 顶部有香菜和酸奶油。 如果需要，撒上辣椒粉。

营养成分

每份：406卡路里，（6克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），25毫克胆固醇，1279毫克钠，51克碳水化合物，8克纤维，4克糖，20克蛋白质。