浆果柠檬馅饼| 更好的家园和花园

配料

• ½杯糖
• 1汤匙玉米淀粉
• 1½茶匙精细切碎的柠檬皮
• 3汤匙柠檬汁
• 3汤匙水
• 3个略微打蛋的蛋黄
• 1杯通用面粉
• ¼杯糖
• ⅓杯冷无盐黄油（无替代品）
• 1打蛋黄
• 1汤匙柠檬汁
• 2茶匙罂粟籽
• ¼杯无盐黄油（无替代品），切成4块
• 不粘锅烹饪喷雾
• ¼杯苹果果冻
• 3杯新鲜草莓，蓝莓或覆盆子

路线

填充：

• 步骤1

  为了填充，在平底锅中，将1/2杯糖和玉米淀粉一起搅拌。 加入柠檬皮，3汤匙柠檬汁和水。 煮熟并用中火搅拌至浓稠和起泡。 将一半的柠檬混合物慢慢搅拌成3个蛋黄。 将所有蛋黄混合物倒入平底锅。 煮熟并搅拌直至混合物温和煮沸。 煮2分钟再搅拌。 从热量中移除。 一次加入黄油，搅拌至完全融化。 用保鲜膜覆盖表面。 至少冷却1小时或最多2天。

酸：

• 步骤1

  将面粉和1/4杯糖混合。 用糕点搅拌机切成1/3杯黄油，直到碎粒大小为豌豆。 将1个打好的蛋黄，1汤匙柠檬汁和2茶匙罂粟籽混合在一起; 逐渐搅拌成面粉混合物。 轻轻揉面团直到混合物形成一个球。

• 第2步

  轻轻涂上一个9英寸的圆形蛋挞盘，底部带有可拆卸的烹饪喷雾。 将两张蜡纸之间的糕点卷成11英寸的圆圈。 取下顶纸。 将糕点倒入蛋挞锅中; 去除蜡纸。 即使用锅边缘修剪糕点。 使用叉子，慷慨地刺破糕点的底部和侧面。 线糕点外壳，双倍厚度的箔。 在375华氏度的烤箱中烘烤7分钟。 取下铝箔。 再煮9至10分钟或直至金黄色。 在电线架上完全冷却。

• 第3步

  在一个小平底锅里，加热并搅拌苹果果冻和2茶匙水直至融化。 稍微冷。 洗浆果; 在几层纸巾上沥干并轻轻擦干。

• 第4步

  松开并取下酸锅的两侧; 把贝壳放在盘子上。 将柠檬馅填入贝壳。 顶部有浆果。 用果冻混合物轻轻刷浆果。 立即服务，或覆盖和冷却长达4小时。 做8份。

提示

用保鲜膜包裹糕点面团，冷藏2天。 使用前调至室温。

营养成分

每份：328卡路里，（9克饱和脂肪，144毫克胆固醇，8毫克钠，43克碳水化合物，2克纤维，4克蛋白质。