浆果在云| 更好的家园和花园

配料

3个蛋清
1茶匙香草
¼茶匙鞑靼膏
1杯砂糖
½杯烤，切碎的杏仁
1盎司包奶油奶酪，软化
½杯装红糖
½杯不加糖的可可粉
2汤匙牛奶
½茶匙香草
1杯淡奶油
取出3杯新鲜的整个草莓，茎和帽
1盎司半甜巧克力，切碎
1茶匙起酥油

路线

步骤1
让蛋清在室温下静置30分钟。用普通棕色纸或羊皮纸覆盖烤盘。在纸上画一个9英寸的圆圈; 搁置。
第2步
在一个大的混合碗中，结合蛋清，1茶匙香草和牙垢。用中速电动搅拌器打浆，直到形成软峰（尖端卷曲）。逐渐加入砂糖，每次1汤匙，高速打浆，直到形成僵硬的峰（尖端直立），糖几乎溶解。折叠杏仁。
第3步
将蛋白酥皮混合物涂在纸上绘制的圆圈上，将侧面高于中心，形成一个外壳。在300华氏度的烤箱中烘烤45分钟。关掉烤箱; 让蛋白甜饼在烤箱内干燥，门关闭至少1小时（不要打开烤箱门）。从烤箱中取出烤盘。提起蛋白酥皮，小心地剥离纸张; 转移到平面的盘子。（或者，将外壳存放在平坦，密闭的容器中过夜。）
第4步
对于可可慕斯，在一个小的搅拌碗中打奶油芝士和红糖直到光滑。加入可可粉，牛奶和1/2茶匙香草; 击败直到顺利。在另一个小型冷冻搅拌碗中，用中速搅拌器搅拌搅拌器和电动搅拌器的搅拌器，直到形成软峰; 折叠成可可混合物。小心地将可可慕斯放入蛋白酥皮壳中。将整个浆果，茎向下压入慕斯。在一个小的重型平底锅中融化半甜巧克力并在低温下缩短，不断搅拌。用小勺子，在馅料和蛋白酥皮上轻轻地淋上细雨。
第5步
立即服务或覆盖并冷却长达2小时。服务，切成楔形，在切割之间浸入水中的刀。做了12份。