牛肉加蘑菇和珍珠洋葱减少红葡萄酒| 更好的家园和花园

配料

• 2 8盎司牛肉顶部里脊牛排，切成3/4至1英寸厚
• ½茶匙裂黑胡椒
• ¼茶匙盐
• 1茶匙橄榄油
• 8盎司鲜蘑菇，四分之一
• 1杯冷冻小葱
• 4瓣大蒜，切碎
• ¾杯干红葡萄酒
• 1杯低钠牛肉汤
• 2汤匙全麦面粉
• 1汤匙剪新鲜欧芹

路线

• 步骤1

  从牛排中修剪脂肪。 用胡椒和盐撒上牛排。 在一个大锅中加热橄榄油，中高火。 倾斜和旋转煎锅轻轻地涂在底部。 加牛排; 减少热量到中等。 煮8到10分钟或直到中等稀有（145°F），转一次。 将牛排转移到盘子里; 用箔覆盖，准备酱汁时站立。

• 第2步

  对于酱汁，在同一个煎锅中煮蘑菇和洋葱，中高火约5分钟或直到嫩，经常搅拌。 加入大蒜。 再煮1分钟。 从热中取出煎锅; 加酒。 返回煎锅加热。 轻轻煮沸，露出5分钟，偶尔搅拌。 将肉汤和面粉搅拌均匀; 添加到煎锅。 煮熟并搅拌，直到酱汁变稠并起泡; 煮1分钟再搅拌。

• 第3步

  将牛排送回煎锅; 加热后，用酱汁均匀涂上牛排。 将牛排和酱汁转移到盘子上。 撒上香菜。

营养成分

每份：335卡路里，（6克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，8克单不饱和脂肪），61毫克胆固醇，315毫克钠，9克碳水化合物，2克纤维，2克糖，26克蛋白质。