杏仁柠檬冰淇淋| 更好的家园和花园

配料

• 12个蛋黄，轻轻殴打
• 4杯全脂牛奶
• 1⅓杯糖
• 1个柠檬
• ½杯冷冻柠檬水浓缩液
• ⅓杯切碎的开心果或杏仁
• 切碎的杏仁（可选）

路线

• 步骤1

  在一个大的平底锅里结合了蛋黄，牛奶和糖。 使用蔬菜削皮器，从柠檬上切下长条果皮。 在牛奶混合物中加入柠檬皮。 用中火煮，用木勺或耐热橡皮刮刀不断搅拌，直到混合物变稠，然后涂在干净的金属勺子的背面。

• 第2步

  立即将平底锅放入一大碗冰水中; 不断搅拌3至4分钟或直至混合物冷却。 取出并丢弃柠檬皮。 将混合物转移到一个大碗里。 覆盖并冷却约2小时或直至冷藏。

• 第3步

  将柠檬水浓缩液和开心果搅拌成牛奶混合物。 根据制造商的说明在4-5夸脱冰淇淋冷冻机中冷冻混合物。 如果需要，在上菜前约4小时成熟。*如果需要，用切碎的杏仁装饰。

*小费：

成熟的自制冰淇淋可以改善质地，并有助于防止它在进食过程中过快融化。 为了在传统风格的冰淇淋冷冻机中成熟，在搅拌之后，取下盖子和搅拌器并用蜡纸或箔覆盖冷冻罐顶部。 用一小块布盖住盖子上的孔; 盖上盖子。 在外部冷冻桶中装入足够的冰和盐，以覆盖冷冻罐顶部（每4杯冰使用1杯盐）。 成熟约4个小时。 当使用带有隔热冷冻碗的冰淇淋冷冻柜时，将冰淇淋转移到带盖的冷冻容器中，并在常规冷冻柜中冷冻成熟约4小时（或查看制造商的建议）。

提示

柠檬水浓缩物是一种廉价的特产，可以派上用场家庭聚会或这种美味的甜点，就像这样。

营养成分

每份：176卡路里，（3克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），144毫克胆固醇，45毫克钠，26克碳水化合物，0克纤维，24克糖，5克蛋白质。