配料 8个鸡蛋 ¼茶匙盐 ¼茶匙碎红辣椒 1汤匙橄榄油 1个小西葫芦，纵向切成薄片 ½杯黄色或红色樱桃西红柿，减半 2盎司一口大小的新鲜马苏里拉奶酪球（boccoccini） ⅓杯子切碎的核桃 路线 步骤1 预热肉鸡。 在一个中型碗中搅拌鸡蛋，盐和碎红辣椒。 在中高温下用10英寸烤箱加热橄榄油。 在平底锅的平底锅上的层西葫芦切片。 煮3分钟，转一次。 顶部配樱桃番茄。 将鸡蛋混合物倒在煎锅里的蔬菜上。 顶部有马苏里拉奶酪球和核桃。 用中火煮4至5分钟或直到两侧开始凝固，用刮刀提起，让未煮过的部分在下面运行。 第2步 在距离热量4英寸的地方烤2到3分钟或直到设定。 切成楔子服务。 服务建议： 配番茄片和罗勒叶，淋上额外的橄榄油。 营养成分每份：281卡路里，（6克饱和脂肪，7克多不饱和脂肪，7克单不饱和脂肪），382毫克胆固醇，334毫克钠，4克碳水化合物，1克纤维，2克糖，17克蛋白质。
