花椰菜土豆泥| 更好的家园和花园

配料

• 不粘锅烹饪喷雾
• 1个中等头花椰菜（2磅），切成小花（约4 1/2杯）
• 1汤匙橄榄油
• 1½磅Yukon Gold土豆，擦洗或去皮，切成2英寸的碎片
• 1¼杯牛奶
• 3汤匙椰子油，融化
• 1茶匙犹太盐
• 半茶匙现磨黑胡椒粉
• 葱，切碎（可选）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至400°F。 用不粘锅烹饪喷雾轻轻涂上浅烤盘。 将花椰菜放入锅中; 毛毛雨。 折腾上衣。 烤30至40分钟或直到刚刚变成褐色，偶尔搅拌。

• 第2步

  将土豆放入大平底锅中，加入盐水覆盖。 煮沸; 减少热量。 煨，覆盖，15至20分钟或直到非常嫩。 排水; 把土豆还给平底锅。 土豆泥捣碎; 搁置。

• 第3步

  将花椰菜放入食品加工机中; 覆盖和加工，直到非常精细切碎，加入2汤匙。 牛奶 在平底锅里加入花椰菜混合物到土豆里。 加入剩余的牛奶，椰子油，盐和黑胡椒。 通过中火加热，经常搅拌。 顶部有葱。

营养成分

每份：123卡路里，（4克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，1克单不饱和脂肪），2毫克胆固醇，151毫克钠，14克碳水化合物，3克纤维，3克糖，3克蛋白质。