羊肉cassoulet | 更好的家园和花园

配料

• 2杯干海军豆
• 8杯水
• 1磅瘦无骨羊肉，切成1英寸的立方体
• 1汤匙植物油
• 1杯切碎的胡萝卜（2个中等）
• ½杯切碎的青甜椒（1个中等）
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• 1汤匙速溶牛肉汤颗粒
• 1汤匙伍斯特郡酱
• 2茶匙切碎新鲜百里香或1茶匙干百里香，压碎
• 3瓣大蒜，切碎
• 2个月桂叶
• 8盎司无皮，无骨鸡大腿，切成1英寸的碎片
• 1 14.5盎司可以切丁西红柿，不排水
• 半茶匙盐
• 盐和黑胡椒

路线

• 步骤1

  冲洗豆子。 在一个大锅中结合豆类和8杯水。 煮沸; 减少热量。 煨了，发现了2分钟。 从热量中移除。 盖上并静置1小时。 （或者，将豆子放入锅中的水中。盖上盖子，在凉爽的地方浸泡6到8小时或过夜。）排干并冲洗豆子。 擦干锅。

• 第2步

  在同一锅棕色羊肉，一次半，在热油; 排出脂肪。 将所有羊肉归还锅中。 将豆类，胡萝卜，甜椒，洋葱，肉汤颗粒，伍斯特郡酱，干百里香（如果使用），大蒜和月桂叶加入锅中。 加入4杯淡水。 煮沸; 减少热量。 煨，盖1至1-1个小时或直到豆变软。

• 第3步

  搅拌鸡肉，西红柿，盐和新鲜百里香（如果使用）。 回到沸腾; 减少热量。 煨了，发现了30分钟。 丢弃海湾叶子。 必要时脱脂。 用盐和黑胡椒调味。

营养成分

每份：417卡路里，（2克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），79毫克胆固醇，899毫克钠，49克碳水化合物，18克纤维，6克糖，39克蛋白质。