老式的gingersnaps | 更好的家园和花园

配料

• 2杯通用面粉
• 2茶匙小苏打
• 2茶匙磨姜
• 1茶匙肉桂粉
• 半茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
• ½茶匙磨多香果
• ½茶匙犹太盐
• ½杯无盐黄油，融化并冷却
• ¼杯无硫黑糖蜜（不是黑色）
• ½杯紧紧包装浅红糖
• ⅓杯砂糖
• 3汤匙去皮和磨碎的新鲜生姜
• 1个大鸡蛋，挨打
• ½杯粗糖（如turbinado）
• 橙色奶油*（可选）

路线

• 步骤1

  将一个机架放在上三分之一处，将另一个机架放在烤箱的下三分之一处，并预热到350°F。 第二行烤盘用羊皮纸。 搁置

• 第2步

  在一个中型碗中，将面粉，小苏打，生姜，肉桂，肉豆蔻，五香粉和盐搅拌在一起。 搁置。

• 第3步

  在一个大碗里，将融化的黄油，糖蜜，红糖，砂糖，磨碎的姜和鸡蛋搅拌在一起。 加入面粉混合物，搅拌均匀。 盖上面团并冷却1小时。

• 第4步

  把粗糖放在一个小而浅的碗里。 舀起一块面团，在你的手掌之间滚动成直径1英寸的球。 当所有球形成后，将它们用粗糖滚动，均匀涂抹。 将涂覆的球安排在准备好的烤盘上，将它们间隔2英寸。

• 第5步

  将烤盘放入烤箱烘烤饼干，直至边缘清脆，中心仍然耐嚼，10至12分钟。 为了均匀烘烤，在中点处，将平底锅切换到机架之间并从前向后旋转。 从烤箱中取出并将饼干转移到电线架冷却。 饼干可以提前制作，在室温下在密封容器中储存在蜡纸之间最多5天或冷冻最多2周。 配橙色生奶油浸泡。

*

在冷却的搅拌碗中，打1杯搅打奶油，1汤匙糖和1茶匙精细切碎的橙皮，直到形成软峰。

营养成分

每份：78卡路里，（2克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，1克单不饱和脂肪），11毫克胆固醇，91毫克钠，13克碳水化合物，0克纤维，8克糖，1克蛋白质。