南方鸡肉和香肠浓汤| 更好的家园和花园

配料

• 1汤匙植物油
• 12盎司去皮无骨鸡胸肉，切成1/2英寸的碎片
• ⅓杯通用面粉
• ⅓杯植物油
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• ½杯切成薄片的芹菜（1根茎）
• ½杯切碎的绿色或红色甜椒（1小）
• 2茶匙Cajun调味料*
• 3瓣大蒜，切碎
• 1磅煮熟的熏香肠连接，切成1/2英寸切片
• 3杯煮熟的长粒白色或糙米
• 1 10盎司包冷冻切秋葵**或切青豆
• 切碎的葱（可选）
• 1盎司可以牛肉汤
• ¾杯水
• 瓶装辣椒酱（可选）

路线

前一天：

• 步骤1

  在一个大锅中加热1汤匙油，中高火。 加鸡肉; 煮约5分钟或直到不再粉红色。 将鸡肉转移到储存容器中; 盖住并冷却一夜。

• 第2步

  冲洗干燥锅。 在煎锅中混合面粉和1/3杯油。 煮约15分钟，用中火搅拌或直至形成红褐色的糊状物。 将roux转移到存储容器; 盖住并冷却一夜。 在另一个储存容器中加入洋葱，芹菜，甜椒，Cajun调味料和大蒜; 盖住并冷却一夜。

尾门日：

• 步骤1

  手提鸡肉，面糊，蔬菜混合物，香肠，米饭，秋葵，如果需要，还可以在带冰袋的保温冷藏箱中加入大葱。

• 第2步

  在尾随场地，将两个13 1 / 2x9 1 / 2x3英寸的一次性箔盘堆叠在一起以形成一个盘。 将roux转移到平底锅。 准备烧烤。 对于木炭烤架，直接在中间煤上直接在未覆盖的烤架的架子上再加热烤盘，直到起泡。 将蔬菜混合物加入到面糊中; 烤约8分钟或直到蔬菜变软，经常搅拌。 逐渐将肉汤和水搅拌成蔬菜混合物; 在秋葵搅拌。 煮沸。 搅拌鸡肉，香肠和米饭; 回到沸腾。 煮熟并搅拌至所需稠度。 （对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等。将烤盘放在烤架上的烤盘中加热。如上所述盖上盖子。）

• 第3步

  将烤盘滑到平面烤盘上，将烤盘从烤架上取下。 每份食物都撒上葱，如果需要，可以加入辣椒酱。

*

如果你使用无盐的Cajun调味料，加入1/2茶匙盐。

**

如果你找不到切秋葵，买整个秋葵; 稍微解冻并切片。

必备设备：

带冰袋的绝缘冷却器现场烤架2 13 1 / 2x9 1 / 2x3英寸一次性铝箔平底烤盘

营养成分

每份：605卡路里，（8克饱和脂肪，7克多不饱和脂肪，19克单不饱和脂肪），96毫克胆固醇，947毫克钠，34克碳水化合物，2克纤维，3克糖，32克蛋白质。