柠檬蜂蜜甜卷| 更好的家园和花园

配料

1¼杯温水（105°F至115°F）
2包活性干酵母
2个鸡蛋，轻轻挨打
½杯脱脂奶粉
⅓杯子黄油，软化
⅓杯蜂蜜
2汤匙烤麦胚
1茶匙盐
2杯面包粉
2½ - 3杯白色全麦面粉或通用面粉
1杯金葡萄干
¼杯黄油，软化
¼杯蜂蜜
2茶匙精细切碎的柠檬皮
1食谱柠檬结冰

路线

步骤1
在一个大碗里搅拌温水和酵母; 静置约5分钟或直到酵母溶解。加入鸡蛋，干奶粉，1/3杯黄油，1/3杯蜂蜜，小麦胚芽和盐。用电动搅拌器以低速到中速搅拌30秒，不断刮擦碗的两侧。加入面粉。以低至中速拍打30秒以上，不断刮擦碗的两侧。高速打3分钟。用木勺搅拌尽可能多的白色全麦面粉。
第2步
将面团翻转到轻微撒粉的表面上。揉搓剩余的白色全麦面粉，制成适度柔软的面团，光滑有弹性（总共3到5分钟）。将面团塑造成一个球。放入一个稍微涂上油脂的碗中，转动一次以润滑面团表面。盖上盖子，放在温暖的地方，直到尺寸翻倍（约1小时）。
第3步
把面团打倒。转向轻微撒粉的表面。盖上盖子，休息10分钟。同时，轻轻涂抹13x9x2英寸的烤盘; 搁置。
第4步
在一个小碗里，将葡萄干和足够的温水混合在一起。让我们站立5分钟; 排水井。为了填充，在一个中型碗中加入1/4杯黄油，1/4杯蜂蜜和柠檬皮，直到光滑。
第5步
将面团擀成18x15英寸的矩形。在面团上均匀涂抹，沿长边留下约1英寸未填充。撒上葡萄干。从长边填充开始卷起矩形; 捏面团密封缝。将卷起的长方形切成15块。在准备好的烤盘中安排碎片。盖上盖子，放在温暖的地方，直到几乎翻倍（约30分钟）。
第6步
将烤箱预热至350°F。烤约25分钟或直到金黄色。在锅中冷却1分钟。小心地将卷筒倒置在线架上; 稍微冷。再次倒转到一个盘子上。细雨与柠檬结冰。