红辣椒酱石斑鱼| 更好的家园和花园

配料

• 2 4盎司新鲜或冷冻石斑鱼片，1 / 2-至1英寸厚
• ½杯切碎的红甜椒
• 1½茶匙人造黄油或黄油
• 1个中等番茄，去皮，去籽，切碎
• 1½茶匙糖
• ½茶匙红葡萄酒醋
• ⅛茶匙盐
• 短油蒜粉
• 破碎的红辣椒
• 1汤匙柠檬汁
• 1½茶匙橄榄油
• ⅛茶匙干迷迭香，压碎

路线

• 步骤1

  解冻鱼，如果冷冻。 对于酱汁，在一个小平底锅中煮热甜的人造黄油中的甜椒，中火直至嫩。 加入番茄，糖，醋，盐，大蒜粉和红辣椒粉。 再煮5分钟，偶尔搅拌。 将混合物转移到搅拌器容器或食物处理器碗中。 覆盖并混合或加工至光滑。 回到平底锅; 盖住并保暖。*

• 第2步

  冲洗鱼; 用纸巾拍干。 在一个小碗里结合柠檬汁，油和迷迭香。 用柠檬混合物刷两面鱼。

• 第3步

  对于木炭烤架，将鱼放入涂有油脂的烤架中，放在任何薄薄的边缘下面。 将篮子放在未覆盖的烤架的架子上，直接放在中等煤层上。 当用叉子测试时，烧烤直到鱼片容易剥落，转动篮子一次。 （每1/2英寸厚度的鱼允许4至6分钟。）（对于燃气烤架，预热烤架。将热量减少到中等。将鱼放在烤架上的油脂烤架上直接加热。盖上盖子并如上所述烤架。 ）或者，将鱼放在烤盘的未加热的未加热架子上，在任何薄边缘下面折叠。 距离热量约4英寸。 （每1/2英寸厚的鱼允许4至6分钟。）如果鱼的厚度为1英寸，则在烤制期间转一圈。

• 第4步

  将酱汁与鱼一起食用。 做2份。

*

如果需要，提前准备好酱汁并冷藏直至准备好烤架。 在上菜之前，重新加热酱汁。

4份：

如上所述准备，除了使用中型平底锅（步骤1）。

营养成分

每份：197卡路里，（1克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），42毫克胆固醇，245毫克钠，9克碳水化合物，2克纤维，5克糖，23克蛋白质。