配料 4个中等甘薯（约2 1/2磅），去皮，切碎 2汤匙橄榄油 盐和黑胡椒粉 2汤匙红酒醋 4个煮熟的鸡蛋，去皮切碎 ¼杯装瓶装全甜辣椒（Peppadew®），切碎 切3个大葱（1/2杯） ¼杯切碎的新鲜莳萝 ⅓杯蛋黄酱 ⅓杯普通希腊酸奶 路线 步骤1 将烤箱预热至400°F。 在一个大碗里结合土豆和油。 用盐和胡椒调味。 烤18分钟或直到刚嫩，但仍保持其形状。 去掉。 第2步 把土豆还给大碗。 用醋淋湿; 搅拌涂层。 完全冷却。 加入鸡蛋，辣椒，大葱和莳萝。 在一个小碗里结合蛋黄酱和酸奶。 倒入混合物; 折腾。 用盐和胡椒调味。 提示 组装沙拉; 分别准备敷料。 覆盖; 冷藏长达24小时。 在服务前将沙拉拌匀。 营养成分每份：156卡路里，（2克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），66毫克胆固醇，201毫克钠，15克碳水化合物，2克纤维，4克糖，4克蛋白质。
