经典意大利煨饭用豌豆| 更好的家园和花园

配料

• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• 2瓣大蒜，切碎
• 2汤匙橄榄油
• 1杯未煮过的Arborio米饭
• 2 14盎司蔬菜汤或鸡汤（3-1 / 2杯）
• 1杯冷冻婴儿甜豌豆或普通大小的豌豆
• ¼杯粗切碎的胡萝卜
• 1汤匙切碎新鲜百里香或1/2茶匙干百里香，压碎
• 2杯新鲜菠菜，切丝
• ¼杯磨碎的帕玛森芝士

路线

• 步骤1

  在3夸脱的平底锅中煮洋葱和大蒜在热油中加热约5分钟或直到洋葱嫩，偶尔搅拌。 加入米饭。 煮约5分钟或直到米饭呈金黄色，经常搅拌。 从热量中移除。

• 第2步

  同时，在1-1 / 2夸脱的平底锅中加入肉汤煮沸; 减少热量。 盖上并保持肉汤煨。 小心地将1杯肉汤加入米饭混合物中。 经常用中火煮熟，直到液体被吸收。 将另外1杯发酵液搅拌成米饭混合物。 继续煮，经常搅拌，直到液体被吸收。 每次加入另外1杯肉汤，1/2杯，经常搅拌直至肉汤被吸收。 （总共需要18到20分钟。）

• 第3步

  搅拌剩余的肉汤，豌豆，胡萝卜和干百里香（如果使用的话）。 煮熟并搅拌直至米饭变得柔软和奶油。

• 第4步

  搅拌菠菜，奶酪和新鲜百里香（如果使用）; 热量通过。 马上服务。 做6份。

经典意大利调味饭配焦糖洋葱：

准备如上，除了省略豌豆。 当烩饭正在烹饪时，在10英寸煎锅中加热煮2杯切成薄片，将洋葱放入1汤匙热橄榄油中，用中低火覆盖15分钟。 揭开并煮10至15分钟或直到洋葱均匀呈金黄色; 经常搅拌。 在步骤3中，加入焦糖洋葱和胡萝卜。

经典意大利烩饭与Edamame：

准备如上，除了省略豌豆。 根据包装说明煮1杯冷冻去壳的甜大豆（毛豆）。 在步骤3中，用胡萝卜添加毛豆。 制作4道主菜或6道配菜。

虾仁经典烩饭：

准备如上，除了省略豌豆。 在步骤3中，在1-1 / 2杯中煮熟，用胡萝卜去皮中等虾仁。 制作4道主菜或6道配菜。

豌豆捷径烩饭：

通过步骤1进行如上所述的准备。小心地搅拌所有的肉汤。 煮沸; 减少热量。 盖上盖子，煮20分钟（不要抬起盖子）。 从热量中移除。 搅拌豌豆，胡萝卜和干百里香（如果使用）。 覆盖; 让我们站立5分钟。 米饭应该是嫩的，混合物应该是略微乳脂状的。 （如有必要，在少许水中搅拌，以达到所需的稠度。）搅拌菠菜，奶酪和新鲜百里香（如果使用）; 热量通过。 马上服务。

营养成分

每份：278卡路里，（2克饱和脂肪，111毫克胆固醇，994毫克钠，33克碳水化合物，1克纤维，16克蛋白质。