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卷心菜

卷心菜是一种经典的蔬菜，几百年来一直是西方饮食的主食。 它不仅富含营养和抗氧化剂，而且还提供有吸引力的叶子莲座丛，看起来和它的味道一样好。 它有一系列惊人的颜色和纹理。 有早，中，晚品种; 圆形，圆锥形或平头型; 选择有光滑的叶子或savoyed（皱纹）叶子; 颜色从黄绿色到蓝绿色，深绿色或紫红色。 每种都有独特的风味，红色类型是最甜的。

白菜上有很多方法可以盛宴。 为了获得最佳口味，请在新鲜时使用自产的卷心菜。 （当它年轻而柔嫩时，它的味道更温和。）将切碎的白菜加入混合沙拉或经典或创新的coleslaws中。 尝试填馅大白菜叶，酸菜或将其变成酸菜。

属名	Brassica oleracea Capitata_ group
光	太阳
植物类型	每年， 蔬菜
高度	1至3英尺
宽度	1到2英尺
花的颜色	黄色
树叶的颜色	蓝绿色， 紫/勃艮第
季节特色	夏天绽放
特殊功能	适合容器
区	2， 3， 4， 5， 6， 7， 8， 9
传播	种子

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无论是种植卷心菜还是只是为了欣赏，它都值得在每个可食用的花园中占有一席之地。 诱人的树叶本身看起来很棒，成群结队，或与胡萝卜或甜玉米等精细植物混合。 沿着走道，或在边境的中间或后面，欣赏白菜植物。 为了获得额外的吸引力和视觉惊喜，将绿叶和紫叶混合在一起。

如果你没有地面空间，你仍然可以在容器花园种植卷心菜。 因为卷心菜是一种凉爽的季节作物，它很好地种植了三色堇，中提琴和金盏花等食用花卉。

如何种植卷心菜

像它的大多数亲戚（羽衣甘蓝，布鲁塞尔豆芽，花椰菜，花椰菜和大头菜）一样，卷心菜是一种凉爽的季节作物，当温度保持在30°F到75°F之间时它会蓬勃发展。 如果你从种子中长出它，在你最后一次预期的春霜日期前六个星期在室内开始播种。 或者在最后一次霜冻前一个月直接在花园种植种子。

午后或全日阳光和潮湿，排水良好的土壤富含有机质，在一个地方生长最好。 如果你的土壤含有较高的粘土含量或大量的沙子，当你种植以帮助卷心菜看起来很好并生产出最好的作物时，可以用堆肥，泥炭苔或椰壳树进行大量修正。

在每个卷心菜植物周围铺一层2至3英寸深的覆盖层将有助于保持土壤在夏季更长时间保持凉爽，让土壤保持更长时间的湿润，并减少杂草的数量 - 所有因素都会使白菜补丁欣赏。

如果你看到在你的卷心菜植物周围盘旋的小白蝴蝶，你可能想要用漂浮的行盖，杀虫剂如Bt（苏云金芽孢杆菌）或杀虫肥皂来保护你的作物。 白菜蝴蝶产卵孵化成小绿色的毛虫，在白菜叶子上吃难看的洞。

更多的白菜品种

'Dynamo'白菜

这种蔬菜选择形成小的2磅蓝绿色头，非常适合单份使用。 55天收获。

'早期泽西韦克菲尔德'白菜

独特的圆锥头将这种卷心菜与其他品种区分开来。 这是一种适合沙拉和沙拉的传家宝。 收获64天。

'Golden Acre'白菜

这个早季品种带有坚实的3至4磅重的头部，带有甜绿色的叶子，在沙拉中味道很好。 收获58天。

'Savoy Ace'白菜

坚硬，深绿色的头部展现出皱纹的外叶。 收获78天。

'红宝石球'白菜

这是一款全美精选的屡获殊荣的卷心菜，可生产3磅重的紫色叶子，带有甜味，温和的味道。 收获78天。

'冈萨雷斯'白菜

这种卷心菜产生致密，均匀，微型的头部，足够大的沙拉或两份份量。 55天收获。

'超级红80'白菜

杂交卷心菜Super Red产生深紫红色的头部，带有胡椒味，适合储存。 80天

'石头'白菜

在移植后50天内获得坚实，密集的卷心菜头。 该品种具有优异的抗病性。

'萨沃伊王'白菜

比大多数其他皱叶类型略大，它产生一个5磅重的头部，具有奶油色的内部颜色。 收获90天。