鳄梨惹鸡蛋| 更好的家园和花园

配料

• 12个鸡蛋
• ½杯蛋黄酱
• 1汤匙国家第戎式芥末
• 1茶匙雀跃汁或甜或莳萝泡菜汁
• ⅛茶匙现磨黑胡椒
• 短划线瓶装辣椒酱
• 1个成熟但坚实的鳄梨，减半，种子和去皮
• 1茶匙柠檬汁
• 新鲜韭菜（可选）

路线

• 步骤1

  将鸡蛋放在一个大型荷兰烤箱中。 加入足够的冷水至少1英寸覆盖鸡蛋。 在高温下快速沸腾（水会迅速破裂气泡）。 从热量中移除。 盖上并静置15分钟; 排水。 在鸡蛋上放置冷水或将它们放入冰水中直至凉爽至处理; 排水。 剥鸡蛋，纵向切成两半。 取出蛋黄，放入一个大碗里。 把白人放在一边。

• 第2步

  用叉子捣碎蛋黄。 加入蛋黄酱，芥末，酸果汁，黑胡椒和辣椒酱，搅拌混合。

• 第3步

  将鳄梨切成1/2英寸的碎片; 用柠檬汁折腾。 勺子或管蛋黄混合物成蛋白一半。 将鳄梨片放在上面。 如果需要，撒上韭菜。 在上桌前盖上盖子并放凉4小时。

营养成分

每份：79卡路里，（1克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），95毫克胆固醇，73毫克钠，1克碳水化合物，0克纤维，0克糖，3克蛋白质。