双层芝士汉堡配罗勒，培根和鸡蛋| 更好的家园和花园

配料

• 1份配方Bacon Aioli *，或大蒜和培根味的蛋黄酱
• 1½磅碎牛肉夹头（80％瘦肉）
• ¼杯精致地剪下新鲜的平叶意大利香菜
• 2汤匙无盐黄油，融化并冷却至室温
• 4盎司马苏里拉奶酪或烟熏马苏里拉奶酪，粗切碎
• 1汤匙特级初榨橄榄油（可选）
• 4个鸡蛋（可选）
• 犹太洁食或海盐
• 4个汉堡面包
• 新鲜的罗勒叶

路线

• 步骤1

  准备培根蒜泥蛋黄酱; 搁置。

• 第2步

  建立木炭火或预热燃气烧烤炉直接烹饪。 在一个大碗中轻轻搅拌碎牛肉，欧芹，黄油，1/2茶匙盐和1/4茶匙辣椒，形成8个馅饼，约1/4英寸厚，4英寸直径。

• 第3步

  如果需要，将油倒入装有盖子的大煎锅中，加热至中火。 当它闪烁时，将每个鸡蛋打成小碗，然后将每个鸡蛋放入锅中。 用盐和胡椒轻轻撒上盖子。 煮鸡蛋直到完成所需。 将鸡蛋转移到盘子里。

• 第4步

  将肉饼放在中火（约400°F）的烤架上; 烤架覆盖6分钟，中途转过一次*并在最后1分钟烧烤时加入奶酪。 从烤架上取下。 在面包的切面上涂抹2汤匙培根蒜泥蛋黄酱。 在小圆面包底部堆叠2个小馅饼。 顶部有煎鸡蛋，如果需要，还有面包顶部。

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将任何剩余的Bacon Aioli存放在冰箱中; 在3天内使用。

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较高脂肪的牛肉夹头和黄油可能引起突然爆发。 保持装满水的喷水瓶可以熄灭火焰，并在需要时将汉堡移到烤架上较凉爽的区域。

营养成分

每份：822卡路里，（21克饱和脂肪，12克多不饱和脂肪，22克单不饱和脂肪），150毫克胆固醇，1061毫克钠，25克碳水化合物，1克纤维，3克糖，39克蛋白质。

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培根Ailoi

配料

• 16瓣大蒜，未剥皮（约1头）
• 1汤匙特级初榨橄榄油
• 8片厚切培根，切碎
• 1杯蛋黄酱

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至350°F。 将大蒜放在一块中等的金属箔上，淋上橄榄油，密封箔，烤约20分钟或直到大蒜非常柔软。

• 第2步

  同时，用中高火加热大锅。 加入切碎的培根，煮，偶尔搅拌，直至酥脆，7或8分钟。 用开槽勺将培根转移到内衬纸巾的盘子上。

• 第3步

  当大蒜变软时，从烤箱中取出，打开包装，然后将丁香从皮中挤出放入一个小碗中。 用叉子捣碎。 加入培根和蛋黄酱搅拌混合。