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每个新的一年带来新的趋势。 去年，花椰菜大米爆炸受欢迎，而酮类饮食开始获得更大的追随者。 以下是我们预测的趋势将在2019年达到顶峰，包括纯素饮食，甜点鹰嘴豆泥等。
在您的Alexa或Google Home上收听此故事！1.无乳制品牛奶替代品
与纯素食主义相似，越来越多的人尝试使用无乳制品的牛奶替代品，如杏仁奶，核桃奶和豆浆。 特别是，燕麦牛奶越来越受欢迎，可能是因为它不含乳制品，但对于坚果或大豆过敏的人来说也是一种安全的选择。 消费者也越来越容易获得无乳制品的牛奶替代品 - 就在最近，Silk推出了他们自己的燕麦奶粉系列，以加入其广受欢迎的大豆和坚果奶。 期待在2019年更多地看到它们，如果新的变化也开始越来越受欢迎，我们也不会感到惊讶，如香蕉牛奶或豌豆牛奶。
2.纯素食主义
我们肯定会预见到2019年会有更多的消费者切断肉类，乳制品和其他动物产品。一方面，一些大公司正在变得更容易去素食主义者。 雀巢开发了一种新的无肉汉堡，快餐公司正在为他们的菜单添加更多素食和纯素食品。 就在最近，Panera在菜单上添加了一种新的素食汤。 即使你没有完全素食主义者，像Meatless Mondays和Vegan-uary这样的挑战也越来越受欢迎，甚至在肉食者中也是如此。
3.起泡饮料
我们知道你喜欢你的La Croix，我们也一样！ 我们也不会很快看到起泡酒消失。 事实上，我们猜测它将在2019年变得更受欢迎，尤其是含有含咖啡因的苏打水的新产品进入市场。 除了完全美味和令人耳目一新的清爽之外，波光粼粼的水也可以让您享受美妙的鸡尾酒。
4.蘑菇一切
获取食谱：烤蘑菇，菠菜和意大利乳清干酪馅饼
蘑菇制作了许多不同的食谱，包括意大利面，谷物碗和米饭。 但它们的肉质和口感也使它们成为肉类的绝佳替代品，随着素食和纯素食谱的日益普及，期待看到更多的蘑菇食谱。 蘑菇也与肉类混合在一起 - 一些厨师甚至使用蘑菇和牛肉的混合物来制作更健康，更环保的汉堡包（包括SONIC Drive-In的那些）。 他们的肉味甚至使蘑菇成为Trader Joe新的鲜味调味料混合物的明星成分。 如果你想尝试这种趋势，我们有很多你可以尝试的无肉蘑菇食谱，包括Portobello fajitas和蘑菇炖牛肉。
5.高蛋白/低碳水化合物食品
随着酮饮食在2018年大受欢迎，具有高蛋白质和低碳水化合物比例的食物也如此。 2019年，随着越来越多的人为自己测试较低的碳水化合物计划，我们预计蛋白质含量高，碳水化合物含量低的食物会增加。 但不要以为这意味着放弃所有你喜欢的碳水化合物食物。 相反，找到碳水化合物重的食物，如素食面条而不是面食。 一些产品，如低碳水化合物奶酪包装和蛋清包装，也即将推出，所以如果你尝试这种趋势，你不必放弃三明治包装或卷饼。
6.饮用胶原蛋白
胶原蛋白是我们皮肤中极为常见的蛋白质，常见于各种食物中的增稠剂，包括冰淇淋，骨汤和布丁（明胶是胶原蛋白的煮熟形式）。 饮用胶原蛋白肽已经流行了几年，特别是以骨汤的形式，虽然你也可以找到并服用胶原蛋白补充剂。 毕竟，喝拼贴可能有助于增加皮肤的弹性或减少关节疼痛。 但是，2019年消费胶原蛋白的不同方式可能会变得更加流行，包括在咖啡或燕麦片中添加胶原蛋白粉。 除了潜在的皮肤益处，胶原蛋白还含有一些蛋白质，所以在你的早餐或早上提神蛋糕中添加几勺粉末可以帮助你在白天潜入额外的一些。
7.甜点鹰嘴豆泥
获取食谱：Fluffernutter Dessert Hummus
放下那些皮塔饼 - 在2019年，它看起来像甜点鹰嘴豆泥将变得更受欢迎。 尽管对这种趋势反应不一，但我们仍然感到满意，因为这种甜点的健康扭曲让我们感觉更好一点，就是先将勺子浸入甜蜜的饼干面团中。 你可以自己制作，或者几家公司也在销售自己的版本。 这些以鹰嘴豆为基础的甜点包括诱人的口味，如饼干面团和巧克力薄荷，所以即使你在篱笆上，各种美味也应该让你尝试一下。
8.异教徒
如果你想在2019年尝试新的饮食，那么异教徒就会上升。 这种流行的新饮食方式是Paleo和素食主义的混合。 由于Paleo饮食通常在肉类上较重，而素食主义者需要切除所有动物产品，看起来两者可能并不相似。 但是，不是遵循两种饮食的规则，而是将各自的两个主要思想融合在一起。 由于Paleo专注于加工很少的天然食品，鸡蛋，鱼和肉仍然允许使用纯种饮食，但是粉丝们倾向于坚持使用可持续的环保农业生产的动物产品，如草饲肉。 尽管如此，与那些遵循纯素饮食的人一样，植物性食物应该构成您的膳食计划的主要部分。 与Paleo不同，包括少量豆类和全谷物。 如果你有兴趣有一天成为一个完整的素食主义者，那么pegan饮食可能有助于缓解你的过渡期。
9.芹菜汁
你可能已经从你最喜欢的名人中听说过这种趋势。 在2018年，饮用芹菜汁在Instagram上开始流行，有很多明星，它在2019年没有出现任何放缓的迹象。如果你选择自己榨汁芹菜来尝试这种趋势，你可能需要相当多的，但幸运的是，你可以在一些杂货店找到它，包括Whole Foods。 我们也没有完全销售已经推广的芹菜汁的一些健康益处，但如果你想要一个简单的方法来增加你的一天的蔬菜，它可能值得一试。
10.发酵食品
随着越来越多的消费者在他们的饮食中添加益生菌，发酵食品，如酸奶，酸菜，泡菜和康普茶越来越受欢迎。 益生菌是生活在肠道并影响消化的有益细菌。 保持消化系统健康可以带来更好的免疫力，心理健康和情绪。 要确定食物是否发酵，请在标签上寻找活跃的活性培养物。 干酪，另一种受欢迎的发酵食品，也是最好的食物之一，以促进新陈代谢，所以这是一个双赢！
