洋葱酱辣腌鸡肉| 更好的家园和花园

配料

• 3½ - 4磅多肉鸡块
• 2个大洋葱，切成薄片
• ⅔杯水
• ⅓杯酸橙汁或柠檬汁
• 2汤匙橄榄油
• 2 - 4个新鲜的墨西哥胡椒辣椒，种子（如果需要）和切碎的*
• 3瓣大蒜，切碎
• 1茶匙干百里香，压碎
• 半茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 2汤匙橄榄油
• ½杯鸡汤
• 2汤匙玉米淀粉
• 2汤匙冷水
• 3 - 4杯热煮熟的蒸粗麦粉或米饭

路线

• 步骤1

  去除并丢弃鸡皮。 将洋葱，水，酸橙或柠檬汁，2汤匙橄榄油，墨西哥胡椒，大蒜，百里香，盐和黑胡椒混合在一个可重新密封的塑料袋中，放在浅盘中。 加鸡肉。 密封袋，在冰箱中腌制鸡肉和洋葱2小时，偶尔转动袋子。

• 第2步

  排干鸡肉，保留腌料。 在荷兰烤箱中用2汤匙热油煮鸡肉，一次半只，直到略微变成褐色，均匀变成棕色。 去掉鸡肉; 搁置。 重复剩余的鸡肉。 排出脂肪。 将所有鸡肉归还荷兰烤箱。

• 第3步

  加入预留的腌料混合物和鸡汤。 煮沸; 减少热量。 盖上盖子，用小火煮35到40分钟，或直到鸡肉变嫩，不再是粉红色。

• 第4步

  将鸡肉转移到一个碗里; 保持温暖。 测量果汁; 撇去脂肪。 如有必要，在果汁中加入足量的水至2杯。 将果汁放回荷兰烤箱。

• 第5步

  将玉米淀粉和2汤匙冷水搅拌在一个小碗里。 将玉米淀粉混合物搅拌成锅。 煮熟并用中火搅拌直至变稠并起泡。 煮熟并搅拌2分钟以上。 把酱汁倒在鸡肉上。 供应热煮熟的蒸粗麦粉或米饭。 做6到8份。

*

准备辣椒时戴上塑料手套; 之后彻底洗手。

营养成分

每份：412卡路里，（3克饱和脂肪，96毫克胆固醇，352毫克钠，28克碳水化合物，2克纤维，35克蛋白质。