配料 5½ - 2磅新鲜或冷冻去皮鲷鱼，mahi mahi，罗非鱼和其他鱼片，切成4至6片 1汤匙橄榄油 1个小洋葱，切成薄薄的楔子 1个新鲜的墨西哥辣椒，种子和切碎的*（可选） 1瓣大蒜，切碎 1 14.5盎司可以加盐无添加的西红柿，不排水 1杯切片新鲜的cremini或蘑菇 ½杯pimiento填塞的青橄榄，切碎 1汤匙剪新鲜牛至或1/2茶匙。 干牛至，压碎 ⅛茶匙黑胡椒 2杯热米饭和/或8个硬面包片 路线 步骤1 解冻鱼，如果冷冻。 冲洗鱼; 拍干。 第2步 在一个超大的煎锅加热油中等热量。 加入洋葱，墨西哥辣椒（如果需要）和大蒜; 煮2至3分钟或直到洋葱嫩，偶尔搅拌。 搅拌下五种成分（通过黑胡椒）。 煮沸。 第3步 小心地将鱼加入煎锅，将番茄混合物撒在鱼上。 回到沸腾; 减少热量。 煨，覆盖，8到10分钟或直到鱼开始剥落。 如果需要，将鱼打成块。 配米饭和/或面包。 *小费 智利辣椒含有可刺激皮肤和眼睛的油脂。 使用时请戴上塑料或橡胶手套。 营养成分每份：354卡路里，（2克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），84毫克胆固醇，418毫克钠，30克碳水化合物，3克纤维，4克糖，38克蛋白质。
