煎锅皱土豆| 更好的家园和花园

配料

• 1½磅小（约1-1 / 2英寸）新土豆，擦洗
• 1汤匙犹太盐
• Ancho辣椒粉
• 香菜香蒜酱，（下面的食谱）

路线

• 步骤1

  将马铃薯和盐放入深，大，重的铸铁煎锅中，使其适合舒适。 （平底锅应该和土豆一样宽，当摇动平底锅时，它们应该有空间滚动。）倒入足够的水覆盖土豆。 在热煤或高温下煮沸（如果使用燃气烤架调节热量，使水稳定沸腾），每隔几分钟煮一次，摇动锅，直到水几乎蒸发，土豆看起来灰白，约35分钟。

• 第2步

  将煎锅移至烤架的较冷部分或减少热量，煮至水蒸发约2至3分钟。 从锅中取出热量。 用干净的湿厨房巾盖住。 我们坐10至15分钟。 用辣椒粉和Cilantro Pesto刷子。 从锅里起。 做6份。

营养成分

每份：105卡路里，（0克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪），2毫克胆固醇，1017毫克钠，19克碳水化合物，2克纤维，1克糖，3克蛋白质。

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胡荽叶香蒜

配料

• 1杯特级初榨橄榄油
• 1杯装，粗切碎的新鲜香菜
• 1杯装新鲜的平叶欧芹
• ¼杯marcona杏仁或焯过的杏仁
• 2茶匙白葡萄酒醋
• 盐和胡椒

路线

• 步骤1

  将1杯特级初榨橄榄油倒入搅拌机中。 加1杯装; 切碎的新鲜香菜，1杯装新鲜平叶欧芹，1/4杯marcona杏仁或漂白杏仁和2茶匙白葡萄酒醋。 混合，直到草药被切碎，混合物相当光滑。 用盐和胡椒调味。 刮入储存容器并将一块保鲜膜压在表面上，以防止香蒜酱变黑。 在冰箱中存放长达5天。 带到室温即可食用。 制作12（2汤匙）份。