朗姆酒巴巴斯| 更好的家园和花园

配料

2杯通用面粉
1包活性干酵母
⅓杯牛奶
1汤匙糖
半茶匙盐
4个鸡蛋
½杯黄油
½杯葡萄干
1茶匙精细切碎的橙皮
1½杯水
¾杯糖
⅓杯朗姆酒
½杯杏保留
1汤匙水
¾杯搅打奶油（可选）
¾杯乳酸奶油（可选）

路线

步骤1
在一个大碗里，将1-1 / 2杯面粉和酵母一起搅拌; 搁置。在一个小平底锅加热和搅拌牛奶，1汤匙糖和盐，直到温暖（120华氏度到130华氏度）。
第2步
将牛奶混合物加入面粉混合物中加鸡蛋。用电动搅拌器以低速到中速搅拌30秒，不断刮擦碗的两侧。高速打3分钟。用勺子搅拌剩下的面粉。（面糊柔软而粘稠。）将黄油切成小块; 放在击球手上面。覆盖; 让它在温暖的地方升起，直至翻倍（约1小时）。
第3步
润滑12个1/2杯巴巴模具，12个2-1 / 2英寸松饼杯或8个popover平底锅杯。搁置。
第4步
将黄油，葡萄干和橙皮搅拌成面糊。将面糊分成模具或杯子，每个填充1/2至2/3。盖上盖子，放在温暖的地方20到30分钟，或直到面糊填满模具或杯子。（或者，盖上盖子并冷藏过夜。在烘烤前，在室温下放置20分钟。）制作8份。
第5步
在350°烤箱中烘烤15至20分钟或直至金黄色。同时，将电线架放在蜡纸上。将婴儿从模具或杯子移到架子上。在电线架上冷却。
第6步
对于朗姆酒糖浆，在一个沉重的小锅里搅拌1 1/2杯水和3/4杯糖。煮熟并用中火搅拌直至糖溶解。煮沸。在没有搅拌的情况下煮沸，保持5分钟。从热量中移除; 稍微冷。搅拌朗姆酒。
第7步
使用大叉子的尖齿，刺遍各地的巴巴斯。将巴巴斯顶部朝下放入朗姆酒糖浆2至3次或直至湿润。回到机架。把任何剩余的糖浆舀到巴巴斯上面。
第8步
对于釉料，如有必要，在蜜饯中剪下任何大块的杏子。在一个小平底锅中，将蜜饯和1汤匙水混合在一起。加热并用小火搅拌直至保存物熔化。把釉刷到巴巴斯上。
第9步
如果需要，对于奶油酱，在一个小搅拌碗中搅拌搅打奶油和酸奶油。为了服务，将奶油酱涂在8或12个甜点盘上。在每个盘子上放一个巴巴。做8到12份