南瓜 - 苹果酒炖| 更好的家园和花园

配料

• 3汤匙通用面粉
• 2茶匙茴香籽，粉碎
• 2茶匙犹太盐或1-1 / 2茶匙。 盐
• ½茶匙粗磨黑胡椒
• 2磅牛肉夹头烤，切成1英寸的立方体
• 2个中等洋葱，减半，切成薄片，切成薄片
• 2汤匙橄榄油
• 1盎司可以牛肉汤
• 1½杯苹果酒
• ¼杯苹果醋
• 6 - 7个微型白色和/或橙色南瓜，或半个5磅。 馅饼南瓜，或2磅土豆
• 2个中等欧洲防风草或胡萝卜，去皮，切成1英寸的碎片，或8盎司。 婴儿胡萝卜与上衣，擦洗和修剪
• 2乔纳森或嘎拉苹果，核心切成楔形
• 茴香籽（可选）

路线

• 步骤1

  在一个自封的塑料袋中加入面粉，2茶匙粉碎的茴香籽，盐和胡椒粉。 加入牛肉块。 关闭包; 摇晃外套。 在一个荷兰烤箱中，棕色半个牛肉和一半洋葱一次用1汤匙热油。 将所有肉类和洋葱放回荷兰烤箱。 加入肉汤，苹果酒和醋。 煮沸; 减少热量。 煨，覆盖，1-1 / 4小时。

• 第2步

  同时，如果使用微型南瓜，从每个底部切下一个1/2英寸的切片; 丢弃切片。 挖出种子和纤维串。 如果使用馅饼南瓜，去皮，种子，删除字符串，并切成大块。 如果使用土豆，剥皮并切成楔形。

• 第3步

  将南瓜片或土豆，欧洲防风草或胡萝卜加入牛肉混合物中。 回到沸腾; 减少热量。 煨了，盖了25分钟。 加苹果; 覆盖并慢煮5至10分钟或直到蔬菜和水果变软。 舀入碗或南瓜碗*即可。 撒上额外的茴香籽。 做8份。

提示

微型南瓜可能很硬，皮肤很硬。 为了使它们更容易食用，取出茎干并小心地剥去每个南瓜。 您可以将大型微缩模型切割成楔形。

制作南瓜碗：

对于每个南瓜碗，从1-1 / 2到2磅的茎端切下1英寸的切片。 南瓜; 留下干。 挖出种子和纤维串。 碗里的杓子汤; 替换干。 或者，如果需要，将带有顶部的挖空南瓜放入浅烤盘中。 在350华氏度的烤箱中烘烤1至1-1 / 4小时或直至嫩。 在南瓜里面用盐调味。 如上所述。

营养成分

每份：283卡路里，（2克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），68毫克胆固醇，749毫克钠，27克碳水化合物，4克纤维，12克糖，27克蛋白质。