拉猪肉辣酱玉米饼馅| 更好的家园和花园

配料

• 3½磅无骨猪肩
• 1 14盎司鸡肉汤
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• 6瓣大蒜，切碎
• 1汤匙磨碎的小茴香
• 2 - 3茶匙磨碎的辣椒辣椒或辣椒粉
• 1茶匙盐
• 3 10盎司罐装辣酱玉米饼馅
• 1汤匙剪了新鲜的香菜
• 1盎司可以切成绿色辣椒
• 8盎司cotija奶酪，切丝（2杯）
• 8 - 12 8英寸面粉玉米饼
• 新鲜的香菜
• 番茄切块或四分之一葡萄西红柿
• 酸奶油（可选）

路线

• 步骤1

  从猪肉中修剪脂肪。 在3 1/2或4夸脱的慢炖锅中，将猪肩，肉汤，洋葱，大蒜，小茴香，碎辣椒或辣椒粉和盐混合在一起。 在低热设置下盖上盖子并烹饪10到11小时，或在高温设置下盖上5到6个小时。

• 第2步

  将烤箱预热至400°F。 从慢炖锅中取出猪肉，保留烹饪液。 使用两把叉子，将肉拉成粗线。*

• 第3步

  在一个大碗里结合猪肉，1/2杯辣酱玉米饼馅，2汤匙预留的烹饪液和1汤匙的香菜。 搁置。

• 第4步

  在一个中型碗中，将剩余的辣酱玉米饼酱，1/4杯预留的烹饪液（丢弃任何剩余的烹饪液）和切成丁的绿辣椒混合。 在3夸脱的矩形烤盘底部涂上约1/2杯辣酱玉米粥 - 绿辣椒混合物; 搁置。

• 第5步

  将玉米饼中的猪肉混合物和1 1/2杯奶酪分开，将肉和奶酪放在每个玉米饼的边缘附近。 卷起玉米饼。 将准备好的烤盘中放入填充的玉米粉圆饼，缝边朝下（玉米饼放在一起）; 顶部与剩余的辣酱玉米粥 - 绿辣椒混合物。 用铝箔覆盖; 烤25分钟。 撒上剩余的1/2杯奶酪。 烘烤，露出，大约5分钟或直到加热，奶酪软化，开始略微变褐。

• 第6步

  撒上额外的切片香菜和番茄。 如果需要，可以佐以酸奶油。 做6份

*测试厨房提示：

此时，肉和烹饪液可以在组装辣酱玉米饼馅之前过夜冷藏。 烹饪液会变稠。 为了服务，将烹饪液倒入小平底锅中; 用小火加热直至沸腾。 按照步骤3到6的指示继续。

营养成分

每份：861卡路里，（13克饱和脂肪，212毫克胆固醇，2795毫克钠，64克碳水化合物，3克纤维，68克蛋白质。