目录:
配料
路线
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在一个有盖的大锅里煮大tomatillos，洋葱，墨西哥辣椒和大蒜在大量的沸水中约8分钟或直到tomatillos变成浅绿色。 排水。
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在搅拌机中混合了tomatillo混合物，香菜，pepitas，蜂蜜和1/4茶匙盐。 盖上并搅拌至光滑。
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修剪猪排多余的脂肪。 撒上额外的盐和胡椒粉。 在一个大煎锅中，用热油在中高温下剁碎约5分钟或直到变成褐色，转一次。
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将1 1/2杯tomatillo混合物加入煎锅中。 煮沸; 减少热量。 焖煮5至8分钟，或直至中心（145°F）略微粉红色。 服用前请静置3分钟。 撒上queso壁画服务。
*小费：
因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免直接接触它们。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。
Sala Verde鸡肉：
按照步骤3的指示，在Salsa Verde准备猪排，除了使用4到5盎司无皮无骨鸡胸肉而不是猪排。 按照步骤4的指示烹饪直至完成（165°F）。 撒上queso壁画。每份营养成分：281卡路里，34克蛋白质，8克碳水化合物，13克总脂肪（3克饱和脂肪），96毫克胆固醇，2克纤维，4克总糖，5％维生素A ，23％维生素C，468毫克钠，6％钙，9％铁
萨尔萨佛得角的三文鱼：
按照步骤2的指示在Salsa Verde准备猪排，不同的是使用四片4-至6盎司的去皮三文鱼鱼片，每片约1 1/2英寸厚，而不是猪排。 冲洗鲑鱼; 用纸巾拍干。 用盐和黑胡椒粉调味。 在热油中煮3到4分钟或直到变成褐色，转一次。 添加tomatillo混合物。 煮沸; 减少热量，煮沸，覆盖，持续9至16分钟，或直到用叉子测试时容易剥落鱼。 撒上queso壁画。，每份营养成分：281卡路里，27克蛋白质，8克碳水化合物，16克总脂肪（3克饱和脂肪），67毫克胆固醇，2克纤维，4克总糖，5％维生素A，20％维生素C，354毫克钠，7％钙，11％铁
**小费：
盖上并冷却剩余的tomatillo混合物长达1周。 配玉米片或炸玉米饼。
营养成分
每份：264卡路里，（3克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），83毫克胆固醇，370毫克钠，8克碳水化合物，2克纤维，4克糖，29克蛋白质。
