猪肉和鸡肉肉菜饭与布鲁塞尔豆芽| 更好的家园和花园

配料

• 6汤匙橄榄油
• 1磅猪腰肉（中心切），切成1英寸的碎片
• 1磅无皮无骨鸡胸肉，切成1英寸的碎片
• 1个大的红色，绿色或黄色甜椒，切成1英寸的碎片
• 3汤匙切碎的新鲜大蒜
• 1汤匙新鲜百里香叶
• 1茶匙黑胡椒粉
• 1月桂叶
• 1汤匙甜辣椒粉
• ¼杯干白葡萄酒
• 1盎司可以番茄酱
• 4¼杯水
• 2½杯转换米饭
• 半茶匙盐
• 烤甘蓝

路线

• 步骤1

  在一个15英寸的西班牙海鲜饭锅中，*加热橄榄油中等。 加入猪肉和鸡肉。 煮熟并搅拌2至3分钟或直至变成褐色。 转移到碗里; 搁置。 加入甜椒加入锅中; 煮2分钟或煮至软化。 加入大蒜，百里香，月桂叶，辣椒粉和1茶匙。 黑胡椒; 煮1分钟。 加酒; 煮30秒。 加入番茄酱和1/4杯水; 煮1分钟。 搅拌米饭。

• 第2步

  加入猪肉，鸡肉，剩余4杯水，鸡汤和1/2茶匙。 盐。 煮沸。 煮熟，未经过18分钟或直至大部分液体蒸发。 添加布鲁塞尔豆芽。 减少热量到中等; 煮2分钟以上。 关掉热量。 覆盖; 让我站5分钟。 丢弃月桂叶。 制作一个地壳，又名socarrat，在没有搅拌的情况下，在高温下再加热1到2分钟或直到边缘干燥。

烤甘蓝

将烤箱预热至425°F。 将1磅的布鲁塞尔豆芽放在浅烤盘中。 加2汤匙。 橄榄油，1/2茶匙。 盐和1/2茶匙。 黑胡椒; 折腾上衣。 烤20分钟或直到嫩和棕色，搅拌一次。

*

西班牙海鲜饭锅宽而平，以确保米饭均匀烹饪。 如果您没有，请使用厚度为2至21/2英寸的重型12至14英寸煎锅。

营养成分

每份：491卡路里，（2克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，8克单不饱和脂肪），73毫克胆固醇，473毫克钠，56克碳水化合物，3克纤维，3克糖，34克蛋白质。