牛肝菌 - 栗子馅| 更好的家园和花园

配料

• 1磅新鲜栗子（3杯）*
• 1杯干牛肝菌（1盎司）
• 1杯开水
• ½杯黄油
• 1杯切碎的茴香或芹菜
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• 2瓣大蒜，切碎
• 3盎司热那亚萨拉米香肠，切片和切碎或立方，或切成薄片的火腿，切成条状
• ¾杯精致切碎的Parmigiano-Reggiano奶酪（3盎司）
• 1汤匙切碎新鲜百里香或1茶匙干百里香，压碎
• ¼杯切成新鲜的意大利（扁叶）欧芹
• ¼茶匙黑胡椒粉
• ⅛茶匙盐
• 12杯3/4英寸立方体干意大利面包**
• 1 - 1.5杯鸡汤

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至400华氏度。用刀在栗子壳中切一个X. 在一个大烤盘上传播栗子。 烤15分钟; 凉。 去皮和粗切栗子; 搁置。 将烤箱温度降至325华氏度。

• 第2步

  同时，将蘑菇放入中型碗中; 盖上开水。 让我们站立15分钟; 排水。 如有必要，剪掉任何大块的蘑菇。 用纸巾拍干。

• 第3步

  在一个大锅里用中火融化黄油。 加入蘑菇，茴香，洋葱和大蒜; 煮，搅拌直到洋葱嫩。 从热量中移除。 搅拌栗子，意大利腊肠，1/4杯奶酪，百里香，欧芹，胡椒和盐。 将面包块放入一个特大的碗中; 加入洋葱混合物。 毛毛雨与足够的肉汤滋润，轻轻折腾结合。

• 第4步

  将面包混合物转移到3夸脱的砂锅中。***撒上剩余的1/2杯奶酪。 烘烤，覆盖，40至45分钟或直到加热。

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制作干面包块，将烤箱预热到300华氏度。在15x10x1英寸的烤盘中撒上立方体。 烘烤10至15分钟或直到立方体干燥，搅拌两次; 凉。 （当冷却时，立方体将继续干燥和变脆。）或者在室温下将面包立方体松散地覆盖8至12小时。

***

如果你愿意，可以用面包混合物填充8到10磅重的火鸡。

提示

按照指示准备，但不要烘烤。 很酷的馅料。 盖上保鲜膜; 冷却长达24小时。 为了服务，将烤箱预热至400华氏度。取下保鲜膜; 按照指示烘烤。

*

如果你愿意，可以用一个8盎司的罐子或一个10盎司的全去皮栗子，沥干并切碎，代替新鲜的栗子。

营养成分

每份：329卡路里，（9克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），39毫克胆固醇，689毫克钠，37克碳水化合物，4克纤维，4克糖，9克蛋白质。