披萨酿鸡肉| 更好的家园和花园

配料

• 6盎司甜味散装意大利香肠
• ¼杯切碎的洋葱
• 8个超大的去皮无骨鸡胸肉（每个7到8盎司）
• 16片薄片capicola
• 8片薄片sopressata
• ½杯披萨酱
• 16大新鲜罗勒叶
• 2¼杯panko（日式面包屑）
• ½杯磨碎的帕玛森芝士
• 1½茶匙干意大利调味料，压碎
• 3汤匙橄榄油
• 披萨酱（可选）
• 1食谱青豆和黄色辣椒巴马干酪

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至375°F。 轻轻涂抹15x10x1英寸的烤盘; 搁置。 在一个中型煎锅中煮意大利香肠和洋葱，中高火，直到香肠变成棕色，用木勺在烹饪时分解肉。 排走脂肪。

• 第2步

  将每个鸡胸肉放在两片保鲜膜之间。 使用肉槌的扁平面，轻轻捣鸡，直到略小于1/4英寸厚。 取下保鲜膜。

• 第3步

  将一个捣碎的鸡胸肉放在干净的工作台面上。 顶部有2片capicola和1片sopressata。 将约1汤匙意大利香肠混合物放入鸡胸中心。 顶部有1汤匙披萨酱和两片罗勒叶。 小心地折叠侧边; 从底部边缘卷起。 用木牙签固定。 重复剩余的鸡胸肉和填充成分。

• 第4步

  在浅盘中结合了panko，奶酪和意大利调味料。 淋上油; 混合至均匀湿润。 用panko混合物涂抹鸡肉卷，轻轻按压。 将接缝边朝下放入准备好的烤盘中。 烘烤50至55分钟或直到鸡肉不再是粉红色（170°F），涂层是金色的。 去掉牙签。

• 第5步

  如果需要，加热额外的披萨酱与鸡肉一起通过。 用青豆和黄椒巴马干酪配鸡肉。

青豆和黄椒干酪：

修剪1 1/2磅新鲜青豆。 将豆子放入一大锅开水中; 煮3分钟。 取出并插入一大碗冰水中。 当豆子凉爽时，要用干净的厨房毛巾擦干净。 在一个超大的煎锅中加热3汤匙橄榄油，中火。 加入2杯切碎的黄色甜椒，1/2杯切碎的洋葱（1个中等）和2瓣大蒜，切碎; 煮3分钟，偶尔搅拌。 搅拌青豆，1汤匙新鲜罗勒，1茶匙新鲜马郁兰和1茶匙新鲜百里香叶。 煨，盖上，约5分钟或直到豆子脆嫩。 转移到服务盘。 使用锋利的蔬菜削皮器，在豆混合物上涂抹4盎司帕玛森芝士; 轻轻地折腾。

营养成分

每份：627卡路里，（8克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，13克单不饱和脂肪），166毫克胆固醇，1440毫克钠，25克碳水化合物，5克纤维，4克糖，71克蛋白质。