烤架上的比萨饼| 更好的家园和花园

配料

5¾ - 6.25杯通用面粉
2包活性干酵母
2茶匙糖
1茶匙盐
½茶匙黑胡椒粉
2杯温水（120华氏度至130华氏度）
¼杯橄榄油
棒子面
橄榄油
1食谱番茄罗勒打顶
1食谱火腿和奶酪打顶
1食谱橄榄胡椒打顶
1食谱沙拉打顶

路线

步骤1
在一个大碗中加入2-1 / 2杯面粉，酵母，糖，盐和胡椒; 加入温水和1/4杯橄榄油。用电动搅拌器低速搅拌30秒，不断刮擦碗的两侧。高速打3分钟。用木勺搅拌尽可能多的剩余面粉。
第2步
将面团倒在轻微撒粉的表面上。揉搓足够的剩余面粉，制成适度坚硬的面团，光滑有弹性（总共6到8分钟）。将面团塑造成一个球。放入一个稍微涂上油脂的碗中，转动一次以润滑面团表面。覆盖; 让它在温暖的地方升起，直到达到两倍（45到60分钟）。（或盖上面团，放入冰箱过夜。）
第3步
打下面团。将面团分成4个相等的块。盖上盖子，休息10分钟。在轻微撒粉的表面上，将每块面团擀成10到11英寸的圆圈。为了将面团放在烤架上，将面团在烤盘上堆放在已经撒上玉米面的蜡纸或羊皮纸之间。
第4步
除了省略滴水盘外，准备烤架进行间接烧烤。在烤架中心上方测试中等热量。用油刷面团的一面。将圆形，涂油面朝下放在烤架中央的烤架上（不要过热）。盖上盖子并烤约6分钟或直到底部呈褐色且坚硬。将面团转移到干净的表面，烤面朝上。在刷牙之前，重复剩余的面团圆，去除蜡纸或羊皮纸。
第5步
在一个面团的烤面上加上番茄 - 罗勒顶部，一个搭配火腿和奶酪顶部，一个搭配橄榄胡椒顶部，一个搭配沙拉顶部。
第6步
将装配好的披萨放在烤架中心的烤架上（不要过热）。盖上盖子并烤6到8分钟，或者直到底部变成棕色，奶酪已经融化。从烤架上取下披萨。重复剩余的比萨饼。制作4个比萨饼（每份4份）。