Moo shu蔬菜和鸡蛋薄饼| 更好的家园和花园

配料

• 12个芦笋长矛，切成3英寸的碎片
• 2中等胡萝卜，切成薄，3英寸长的切丝条
• 2个葱，切成2英寸的碎片
• 3汤匙瓶装糖醋酱
• 1汤匙橙汁或菠萝汁
• 1茶匙磨碎的新鲜生姜
• 5个鸡蛋
• ¼杯水
• 1汤匙食用油

路线

• 步骤1

  在一个大的平底锅里，在少量煮沸的轻微盐水中煮芦笋，胡萝卜和大葱7到9分钟，或直到蔬菜脆嫩; 排水。

• 第2步

  同时，对于酱汁，在一个小的搅拌碗中搅拌酸甜酱，橙汁和生姜; 搁置。

• 第3步

  对于鸡蛋薄饼，打蛋和水，直到结合但不泡沫。 在带有喇叭形侧面的8英寸或10英寸不粘锅中，加热1茶匙油，直到一滴水嘶嘶作响。 提起并倾斜煎锅，在侧面涂上油。 将约1/2杯鸡蛋混合物加入煎锅中。 在没有搅拌的情况下用中火烹饪，直到混合物开始在底部和边缘附近。 使用刮刀，提起并折叠部分煮熟的鸡蛋混合物，使未烹饪的部分在下面流动。 当混合物凝固，但仍然有光泽和潮湿时，从热量中移除煎锅。 重复制作两个以上的薄饼。

• 第4步

  将约2茶匙酱涂在每个绉纱的中心。 在四分之一的绉纱上排列三分之一的蔬菜。 将绉纱折成两半蔬菜; 再次折成两半。 配剩余的酱汁。 做3份。

营养成分

每份：223卡路里，（3克饱和脂肪，355毫克胆固醇，188毫克钠，13克碳水化合物，2克纤维，12克蛋白质。