石灰腌制箭鱼与西南香蒜酱| 更好的家园和花园

配料

• 6盎司新鲜或冷冻箭鱼或金枪鱼牛排，切成3/4英寸厚
• ½茶匙精细切碎的酸橙皮
• ¼杯酸橙汁
• 1汤匙剪了新鲜的香菜
• 2茶匙食用油
• 1茶匙粗磨黑胡椒粉
• ¼茶匙盐
• 2瓣大蒜，切碎
• 1配方西南香蒜酱（参见下面的食谱）

路线

• 步骤1

  解冻鱼，如果冷冻。 冲洗鱼; 用纸巾拍干。 将鱼放入可重新密封的塑料袋中，放入浅盘中。 对于腌料，在一个小碗中结合石灰皮，酸橙汁，香菜，油，胡椒，盐和大蒜。 把腌料倒在鱼上; 密封袋。 在冰箱里腌1小时，偶尔翻袋。

• 第2步

  沥干鱼，丢弃腌料。 在未经覆盖的烤架的烤架上烤鱼直接在中等煤层上烤6至9分钟，或者直到用叉子测试时鱼很容易剥落，在烤架中途转一圈。 与西南香蒜酱一起食用。 做6份。

营养成分

每份：212卡路里，（3克饱和脂肪，49毫克胆固醇，306毫克钠，3克碳水化合物，0克纤维，25克蛋白质。

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西南香蒜酱

配料

• 2盎司室温墨西哥格栅奶酪（如Anejo enchilado），切碎
• 1个新鲜的墨西哥胡椒辣椒，种子和切成四分之一
• 2瓣大蒜，去皮
• 2 4.5盎司可以切成绿色辣椒，排干
• ¼杯松子或杏仁
• ¼杯轻轻包装新鲜欧芹
• ¼杯轻轻包装的新鲜香菜叶
• 2汤匙橄榄油

路线

• 步骤1

  在搅拌机容器或食品加工机碗中放置墨西哥格栅奶酪（如Anejo enchilado），墨西哥胡椒辣椒和大蒜。 覆盖; 混合或加工直至精细磨碎。 加入切成丁的绿色辣椒，松子或杏仁，欧芹和香菜。 随着机器运行，逐渐添加橄榄油。 混合至接近光滑。 将任何剩余的香蒜酱储存在冰箱中最多3天或在冰箱中储存长达1个月。