配料 6盎司新鲜或冷冻箭鱼或金枪鱼排，切成3/4英寸厚 ½茶匙精细切碎的酸橙皮 ¼杯酸橙汁 2茶匙食用油 2瓣大蒜，切碎 1汤匙剪了新鲜的香菜 1茶匙粗磨黑胡椒粉 ¼茶匙盐 路线 步骤1 解冻鱼，如果冷冻。 对于腌料，结合石灰皮，酸橙汁，油，大蒜，香菜，胡椒和盐。 将鱼放入装在浅盘中的塑料袋中。 在袋子里倒鱼腌料。 密封袋; 穿好衣服。 冷藏1小时，偶尔翻袋。 第2步 从腌料中取出鱼; 丢弃腌料。 将鱼放在涂有油脂的烤架上直接放在中等煤上。 烧烤6至8分钟或用叉子测试鱼片，在烧烤时间中途转一圈。 第3步 或者，预热燃气烧烤炉。 调节热量直接烹饪。 用中火将鱼放在涂有油脂的烤架上。 烧烤按照步骤2中的指示揭开。制作6份。 营养成分每份：212卡路里，（3克饱和脂肪，49毫克胆固醇，306毫克钠，3克碳水化合物，0克纤维，25克蛋白质。
