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从简洁型到商用级型号，所有厨房灶具都有相同的部件。 以下是如何了解您的主要烹饪用具，包括内部和外部。
燃烧器：最基本的炉子有四个燃烧器。 燃烧器尺寸因型号而异。 更大的燃烧器可以更快地将热量分配到更大的锅。 大多数炉灶面都混合了高低热量输出。 有些灶具可能配有一个附件，可以让您将燃烧器彼此相邻组合，以获得更大的烹饪表面。
燃烧器盖：基于燃料源和炉子类型，燃烧器看起来不同。 燃气燃烧器采用密封或开放式设置。 开式燃烧器将迅速达到最大热量，但密封式燃烧器使平底锅更靠近火焰并且更容易清洁。 电炉在陶瓷玻璃炉灶面下密封。 它是一个用金属圆盘盖住的燃烧器，就像蘑菇上的盖子一样。 磁盘防止溢出物滴入气体和火焰出现的微小孔中，并提供比老式直燃式燃烧器更均匀的热量分布。 热量散布在锅底，而不仅仅集中在中间，在那里可能导致焦化。
配件：一些炉灶面配有可互换的配件，用于原装四个燃烧器，如烤架，烤架和炒锅。
额外的燃烧器/烹饪空间：许多炉子利用原来的四个燃烧器之间的空间用于各种用途。 有些还有一个额外的燃烧器，或一个长的燃烧器，以容纳格栅或烤架。
控制：厨房炉灶通常有一个控制面板，允许您打开各种功能，以及调整烤箱和加热抽屉的温度。 这些通常是按钮，以实现设置的精确性。
门/抽屉：厨房灶具中的每个烤箱或加热抽屉空间都有一个门或抽屉机构来打开和关闭它。 这些应安全均匀地安装。
滴水盘：滴水盘与密封式燃烧器配合使用，可捕获任何运球或溢出物。
格栅：炉灶面的格栅在锅底下均匀分布和散热。 在燃气烤箱的情况下，它们由铸铁制成。 对于电气或光滑表面气体烹饪表面，这些是陶瓷玻璃。 铸铁炉栅可以是连续的，这使得锅和锅可以容易地从燃烧器转移到燃烧器，但是这些也可以更慢地散热。 光滑的表面还允许您根据需要移动平底锅。
旋钮：控制燃烧器的旋钮 - 有时是烤箱 - 通常位于设备的表面或顶部。
烤箱：厨房炉灶上的大多数烤箱都是标准尺寸。 对于那些包含多个烤箱或额外加温抽屉的厨房炉灶，烤箱可能更小。 超大厨房炉灶通常包括各种烤箱尺寸。
烤箱架：厨房炉灶包括可调式烤箱架; 这些可以根据食物的温度/烹饪需要进行清洁或移动。
更多需要了解的条款
Btus：厨房炉灶的热量输出以英制热量单位（Btus）或瓦特（1瓦特等于4 Btus）来衡量。 平均灶具最多可产生6, 000-10, 000 Btus。 燃气灶的输出功率为500-15, 000 Btus。
范围与灶具：厨房炉灶，也称为灶具，通常将燃烧器和烤箱组合在一个设备中。 炉灶面将燃烧器或烹饪表面分解成自己的设备; 壁炉通常补充这种设置。 范围可以帮助节省空间，而炉灶/壁炉提供多个烹饪/烘烤站。
购买指南
如果您在市场上购买新系列，炉灶或炉灶，请阅读我们的购买指南，以帮助您做出明智的购买决定。
范围
灶具
火炉
