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糖饼干是圣诞节和全年的经典饼干食谱。 使用本指南了解如何制作能够在耐嚼和酥脆之间取得平衡的糖饼干。 它肯定会成为你最喜欢的简易糖饼干食谱。
容易制作糖饼干
无论您喜欢软糖饼干还是清脆的糖饼干，我们都认为您会发现我们的恰到好处的配方能够制作出最完美的糖饼干：它们在耐嚼和酥脆之间达到了不可抗拒的平衡。
- 对于超软糖饼干，请尝试我们的老式软糖饼干
如何制作糖饼干 - 第1步：混合面团
这是半软糖饼干的面团配方。 这个食谱制作了大约4打饼干。
配料：
- ½杯黄油，软化
- ½杯缩短
- 2杯糖
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙的牙垢
- 1/8茶匙盐
- 3个蛋黄
- ½茶匙香草
- 1¾杯通用面粉
将烤箱预热至300ºF。 在一个大型搅拌碗中，用中速到高速的电动搅拌器搅拌软化的黄油和起酥油30秒。 加入糖，小苏打，塔塔奶油和盐。 将混合物搅拌均匀，偶尔刮擦碗的两侧。 打败蛋黄和香草。 使用搅拌机尽可能多地搅拌面粉。 搅拌任何剩余的面粉。
如何制作糖饼干 - 第2步：塑造和烘烤
用你的手或饼干勺，将面团制成1英寸的球。 将球分开2英寸，放在未加工的饼干上。 在预热的烤箱中烘烤12到14分钟或直到边缘固定; 不要让边缘变褐。 在饼干上冷却饼干1分钟。 将饼干转移到电线架并冷却。
提示：喜欢软糖饼干？ 让他们保持温柔的一个秘诀就是不要过度烘烤。 烘焙糖饼干时间过长会使您的半软糖饼干快速变成酥脆的糖饼干。
糖饼干结冰
温柔的甜糖饼干使画布成为风味艺术。 添加新口味的香料 - 香料，柑橘皮或提取物 - 到面团中，使您的饼干分明。
你也可以用糖饼干糖霜来加糖饼干。 并且，如果需要，在结冰顶部添加洒水，坚果和其他装饰。
如何制作糖饼干糖霜：
- 使用筛子或细网筛，将足够的糖粉筛入中等碗中，测量3杯过筛的糖粉。
- 搅拌足够的牛奶（约3至5汤匙），使所需的稠度结冰。 制作约1杯糖饼干糖霜，足以装饰5打饼干。
制作简单装饰的糖饼干的提示：
- 对于装饰糖饼干的简单版本，只需使用食用色素为糖饼干糖霜着色。 看看这个关于如何为糖饼干糖霜着色的故事。
- 了解如何在饼干上淋上糖饼干釉，以获得另一种甜美简单的装饰糖饼干。
- 如果您想要更加漂亮，请尝试我们的皇家糖饼干糖霜，这是装饰糖饼干的终极糖霜。
如何存储糖饼干
存放您的一批完美的糖饼干，就像用黄油和/或起酥油制成的任何其他滴饼一样：在密封容器中的蜡纸之间分层饼干。 在室温下储存长达3天。 您还可以将未经过磨碎的饼干冻结长达3个月（解冻后霜冻）。
