自制土豆小孩| 更好的家园和花园

配料

• 3磅赤褐色土豆（约8个中等）
• 2汤匙通用面粉
• 1茶匙犹太盐
• 1茶匙洋葱粉
• 花生或植物油
• 犹太盐

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至425°F。 用刷子彻底擦洗土豆; 拍干。 刺与土豆的土豆和一个浅烤盘的地方。 烘烤35至40分钟或直到削皮刀容易插入但向中心抵抗。

• 第2步

  冷却20分钟。 剥离并丢弃皮肤。 使用盒式刨丝器或食品加工机粗碎土豆。 将土豆放在一个大碗里。 撒上面粉，1茶匙盐和洋葱粉。 用手，混合均匀。 将混合物分成两半。 将每一半混合物转移到一张蜡纸上。 将每个牢固地拍成6x6英寸的正方形，大约3/4英寸厚。 使用大型锋利的刀，每个切成36个方格。

• 第3步

  将一个深3夸脱的平底锅或深油炸锅装满半满油; 加热至350°F。 分批加工8次（加油时油会起泡），将马铃薯块放入热油中煎3分钟或直至金黄色，偶尔轻轻搅拌。 使用开槽勺，转移到纸巾衬里的烤盘。 在温暖的同时撒上额外的盐。

冻结：

将油炸马铃薯块冷却并置于密闭的冷冻容器中。 冻结长达3个月。 为了服务，在浅烤盘中将碎片排列成单层。 在400°F的烤箱中烘烤15分钟或直到加热通过并且酥脆。

调味一下：

用1至2汤匙的Taco调味料，草原调味料，太平洋调味料，日常调味料，柑橘调味料或法加它调味料代替盐和洋葱粉。 如果使用意大利或希腊调味料，加入1茶匙犹太盐。 （第XX页列出的调味食谱）。

迷迭香熏黑胡椒

省略洋葱粉。 加入1茶匙切碎的新鲜迷迭香和1/2茶匙熏黑胡椒。

营养成分

每份：268卡路里，（3克饱和脂肪，6克多不饱和脂肪，8克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，287毫克钠，25克碳水化合物，2克纤维，1克糖，3克蛋白质。