冷冻巧克力牛轧糖慕斯| 更好的家园和花园

配料

• 3½ - 4盎司69％至73％可可巧克力或苦甜巧克力，切碎
• ¼杯牛奶
• ¾茶匙无味明胶
• 4个蛋黄，略微挨打
• ½杯糖
• 1¼杯搅打奶油
• ½茶匙香草
• ⅓杯切碎的意大利牛轧糖糖果或杏仁太妃糖

路线

• 步骤1

  将切碎的巧克力放入一个大碗中; 搁置。 在一个小平底锅里加入明胶和牛奶。 让我们站5分钟。 加入蛋黄，糖和1/2杯搅打奶油。 煮熟并用中火搅拌直至混合物涂上金属勺（160华氏度），约5分钟。

• 第2步

  将混合物倒在切碎的巧克力上。 让我们站5分钟。 轻轻搅拌以在整个混合物中加入巧克力。 搅拌香草。 放入冰箱; 冷却30分钟或直到混合物变稠并冷却，15分钟后搅拌。

• 第3步

  同时在托盘上放置六个3盎司的蛋奶酥（或使用6盎司的甜点菜肴，不要添加衣领）。 切割6, 12x6英寸的铝箔。 纵向折叠三分之一，形成12x2英寸的条带。 将每个衣领紧紧包裹在蛋奶酥烤盘上，一个边缘在餐具顶部上方延伸1英寸。 用胶带固定。 放入冰箱冷藏。

• 第4步

  用电动搅拌器高速搅拌巧克力混合物，直至轻盈蓬松（约3分钟）。 在一个小碗中击败剩余的3/4杯奶油，直到形成软峰。 将生奶油和牛轧糖糖果或杏仁太妃糖片轻轻折叠成巧克力混合物。

• 第5步

  将巧克力混合物均匀地分配在冷藏的蛋奶酥菜肴中，在每个菜肴的顶部填充1/2至1英寸。 盖上盖子并冷冻至坚硬，3至24小时。

• 第6步

  服务，取下胶带，轻轻剥离衣领。 在服用前，在室温下静置15至20分钟。 做6份。

营养成分

每份：395卡路里，（16克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，9克单不饱和脂肪），212毫克胆固醇，53毫克钠，33克碳水化合物，1克纤维，29克糖，5克蛋白质。