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学习如何冷冻新鲜草药是一种很好的方式，以确保您的夏季新鲜保持新鲜，直到冬天。 按照我们的冷冻草药简单提示，您可以全年享受花园里的赏金：
1.将草药洗净，轻拍干净，将它们一层放在平底锅上，然后将平底锅放入冰箱。
注意：在冷冻之前切碎韭菜和柠檬草。 这些草药很薄，几分钟就会结冰。
2.将冷冻的草药放入带有标签的密封容器中，并将其存放在冰箱中。 在密封之前，将所有空气从塑料容器中推出。 在大多数情况下，您不需要在使用前解冻草药。
冻结的草药
尝试这些：罗勒，琉璃苣，韭菜，莳萝（比干燥更好冷冻），柠檬草，薄荷，牛至，鼠尾草，咸味（冬季和夏季），栗色（比干燥更好的冷冻），甜伍德拉夫，龙蒿，百里香
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用于冷冻草药的指针
冷得够
检查冰箱的温度，确保其保持适当的食物储存温度。 冰柜应该是0华氏度。
存储它
这些容器最适合冷冻食品：
- 塑料冷冻袋：使用指定用于冷冻的袋子，例如可重复密封的袋子和真空冷冻袋。 它们由比普通塑料袋更厚的材料制成，更耐潮湿和耐氧。 代替真空封口机，您可以使用吸管从袋子中吸出空气。
标记它
花点时间在储存之前标记食物。 使用蜡笔或防水标记笔记下药草的名称，数量和冻结的日期。
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替代药草冷冻方法
另一种冷冻草药的好方法是将它们与油混合并在冰块托盘中冷冻。 将1/3杯油与2杯新鲜草药在搅拌机中搅拌至均匀，制成糊状。 糊状物在密封的罐子或冰块托盘中完美地冻结，这些托盘被彻底包裹以使其气密。 您也可以取下立方体并将它们存放在塑料冷冻袋中。 糊状物将在冰箱中保存约一周。 在冬季，取出冷冻糊状立方体，为您的菜肴增添新鲜味道。 适合研磨成糊状的草药包括罗勒，山萝卜，香菜，香菜，莳萝，茴香，马郁兰，薄荷，欧芹，迷迭香，鼠尾草，咸味和龙蒿。
自制香蒜酱配方
可以将草药冷冻以制作用于派对饮料的装饰性冰块。 将草莓及其叶子，薄荷枝和伍德拉夫枝条冷冻成冰环或块状物。 首先将水煮沸以使其清洁。 冷却后，用开水填充模具底部并冷冻。 安排你计划冷冻的草药，然后继续加水直到模具充满。
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如何干草药
冷冻不是长期保存草药的唯一选择 - 您也可以将它们晾干。 干燥草药有几种不同的方法，包括风干和微波炉烘干。 要将草药风干，将三到六根茎一起收集，并用绳子，纱线或橡皮筋固定。 将束倒置在干燥，黑暗的地方（阳光照射颜色，香味和味道）。 通风良好的阁楼或地下室都是不错的选择。 你的草药会在几周内完全干燥（甚至可能更快！）。 在用草药烹饪之前，确保植物很脆，然后取出叶子并将它们存放在密封的罐子或袋子中。
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