超轻蛋糕卷| 更好的家园和花园

配料

• 1杯筛过的蛋糕粉或过筛的通用面粉
• 1茶匙发酵粉
• ¾杯砂糖
• ½杯冷藏降胆固醇全蛋产品或2个鸡蛋
• 1茶匙香草
• ¼杯水
• 1汤匙过筛的糖粉
• 1夸脱草莓冷冻酸奶或冰牛奶，软化
• 筛糖粉（可选）
• 草莓（可选）
• 橙皮条（可选）
• 新鲜薄荷（可选）

路线

• 步骤1

  将15x10x1英寸的果冻卷盘与羊皮纸或蜡纸对齐; 把锅放在一边。

• 第2步

  在一个小的搅拌碗中混合面粉和发酵粉; 搁置。

• 第3步

  在中型搅拌碗中用高速电动搅拌器将砂糖，全蛋制品或鸡蛋和香草打成5分钟，或直至略厚且呈柠檬色。 加水并低速拍打。 将面粉混合物洒在鸡蛋混合物上; 轻轻折叠直至合并。 将面糊均匀地涂抹在准备好的果冻卷盘中。 在375华氏度的烤箱中烤12到15分钟，或者直到顶部是金色的，轻轻触摸时会弹回。

• 第4步

  立即将蛋糕边缘从锅中松开，将蛋糕翻转到撒上1汤匙糖粉的毛巾上。 卷起毛巾和蛋糕，果冻卷样式，从其中一个蛋糕短边开始。 在电线架上冷却。 展开蛋糕; 删除毛巾。 将冷冻酸奶或冰牛奶的蛋糕撒在1/2英寸的边缘内。 卷起蛋糕。 包裹并冷冻至少4小时。 如果需要，在上菜前撒上额外的糖粉。 如果需要，可以用草莓，橙皮条和薄荷装饰。 做10份。

提示

请注意，这种蛋糕不适用于用蛋清制成的冷藏蛋制品。

营养成分

每份：236卡路里，（3克饱和脂肪，8毫克胆固醇，106毫克钠，43克碳水化合物，0克纤维，6克蛋白质。