鸭胸配梨和香醋| 更好的家园和花园

配料

• 2个梨，核心和切片
• 2汤匙黄油
• ⅛茶匙粗磨黑胡椒粉
• 4个无骨鸭胸一半（带皮）
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙现磨黑胡椒粉
• 2汤匙香醋
• 1茶匙第戎式芥末
• ½茶匙干百里香，压碎
• 4杯新鲜的婴儿菠菜
• ¼杯切碎的烤核桃

路线

• 步骤1

  在一个大型的耐热煎锅中，用中火加热黄油煮8到10分钟或直到金黄色和嫩，经常搅拌。 撒上粗磨胡椒粉; 从煎锅中取出并放在一边。

• 第2步

  修剪鸭子多余的脂肪（不要去除皮肤）。 以钻石图案为皮肤打分。 用盐和1/4茶匙胡椒调味鸭胸。

• 第3步

  在同一个锅里煮鸭胸，皮肤朝下，中火加热5分钟。 转动并煮约5分钟或直到变成褐色。 排水，保留2汤匙脂肪。 将锅放入350华氏度的烤箱中; 烤，露出，25至30分钟或直到一个即时读取温度计插入乳房登记155华氏度。从锅中取出鸭子; 盖上并静置10分钟（内部温度在静置时间内上升5华氏度）。

• 第4步

  对于香醋，在一个螺旋盖罐中结合保留的鸭脂，醋，芥末和百里香。 盖好并摇匀以便结合。

• 第5步

  切片鸭胸。 为了服务，在个人服务盘上安排菠菜。 顶部有梨，鸭胸片和烤核桃。 毛毛雨香醋在上面。 做4份。

营养成分

每份：573卡路里，（9克饱和脂肪，7克多不饱和脂肪，14克单不饱和脂肪），286毫克胆固醇，411毫克钠，18克碳水化合物，4克纤维，11克糖，51克蛋白质。