烤南瓜和大蒜汤奶油| 更好的家园和花园

配料

• 2中等橡子南瓜（总共约3磅）
• 2 - 4汤匙枫糖浆或枫糖味糖浆
• 4茶匙人造黄油或黄油
• 1头大蒜，丁香分开并去皮
• 1个胡萝卜，切成1英寸的碎片
• 1个洋葱，切成楔形
• 4杯鸡汤
• 1杯淡奶油
• 整个或剪切新鲜罗勒叶或意大利欧芹枝（可选）

路线

• 步骤1

  将每个南瓜纵向切成两半。 舀出并丢弃种子。 将南瓜切成两半，放在一个浅的烤盘中。 将四分之一的枫糖浆和1茶匙人造黄油或黄油放入每个壁球半部的空腔中。 在南瓜周围安排大蒜，胡萝卜和洋葱。 将2杯鸡汤倒入锅中; 用铝箔盖紧。 在350华氏度的烤箱中烤2小时或直到蔬菜非常嫩。

• 第2步

  从烤箱中取出锅; 让蔬菜稍微冷却一下。 从南瓜壳中舀出浆并搅拌成蔬菜混合物。

• 第3步

  将一半南瓜混合物放入搅拌器容器或食物处理器碗中。 覆盖并混合或加工至光滑。 用剩余的南瓜混合物重复。 将整个南瓜混合物转移到一个大锅里; 在剩余的鸡汤中搅拌。 加热并搅拌直至混合物沸腾。 搅打稀奶油。 不要煮沸。 用盐和胡椒调味。 如果需要，可以用罗勒或欧芹装饰每份。 做6份。

营养成分

每份：305卡路里，（10克饱和脂肪，54毫克胆固醇，608毫克钠，32克碳水化合物，6克蛋白质。