椰子鸡肉沙拉| 更好的家园和花园

配料

• 12盎司去皮无骨鸡胸肉和/或大腿
• 1盎司可以加入不加糖的淡椰奶
• ¼茶匙盐
• ⅛茶匙黑胡椒粉
• ¼杯薄切红洋葱或维达利亚洋葱
• 2汤匙酸橙汁
• 2泰国红辣椒，如果需要，播种，切碎
• 1杯切碎的生菜
• ½杯椰子片，烤
• 盐和黑胡椒粉
• Naan印度扁面包或3英寸圆形亚美尼亚饼干珠

路线

• 步骤1

  在一个大锅里放鸡肉，椰奶，1/4茶匙盐和1/8茶匙黑胡椒。 煮沸; 减少热量。 盖上盖子，小火煮12到14分钟，或直到鸡肉不再是粉红色，即时读取的温度计记录为170华氏度的乳房或180华氏度的大腿。 排水井; 丢弃牛奶混合物。 凉爽的鸡肉; 切成一口大小的碎片。

• 第2步

  在一个中型碗中结合鸡块，洋葱，酸橙汁和泰国辣椒。 盖上盖子，放入冰箱冷藏1小时。 在服务之前，将切碎的生菜和一半的烤椰子片轻轻搅拌成鸡肉混合物。 用额外的盐和胡椒调味。 撒上剩余的椰子片。 与naan印度扁面包或亚美尼亚饼干面包一起食用。 做4份。

营养成分

每份：201卡路里，（7克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪），49毫克胆固醇，294毫克钠，7克碳水化合物，1克纤维，1克糖，20克蛋白质。