香肠鸡肉汉堡| 更好的家园和花园

配料

步骤1
在食品加工机中结合香肠和大蒜。用开/关脉冲覆盖和处理，直到香肠被切碎。加1/2杯切碎的洋葱; 用开/关脉冲覆盖和处理，直到洋葱被切碎。将混合物转移到一个大碗里。加入磨碎的鸡肉，磨碎的ancho辣椒和盐; 轻轻混合直至混合。将混合物成形为十二个1/4英寸厚的肉饼。盖上盖子并冷却至少30分钟。
步骤1
同时，在一个小碗捣碎鳄梨用叉子。搅拌蛋黄酱; 搁置。
步骤1
从每个poblano辣椒的顶部修剪一个薄片以去除茎。*从辣椒中取出并丢弃种子。对于木炭或燃气烤架，将poblano辣椒直接放在有盖烤架的架子上，加热到中火。烤约20分钟或直到辣椒烧焦，非常柔软，偶尔转动。从烤架上取下并用箔包裹。让我们站立大约15分钟或直到凉爽到可以处理。用锋利的刀子松开皮肤边缘; 轻轻地脱掉皮肤并丢弃。将辣椒切成条状。
步骤1
在六个鸡肉馅饼中分配poblano辣椒和奶酪，小心地将混合物放在每个馅饼的中心。顶部剩下的六个馅饼，压边以密封好。
步骤1
将鸡肉馅饼放在烤架上。烧烤14到18分钟或直到完成（165°F），在烧烤中途转动一次。
第2步
为了服务，用鳄梨混合物涂抹面包切面。用鸡肉汉堡填充小圆面包，如果需要，还可以生菜，番茄和/或切好的洋葱。