Chipotle揉烟熏火鸡| 更好的家园和花园

配料

• 1 2磅新鲜或冷冻火鸡胸部半骨
• 3杯山核桃或豆科植物木片
• 1茶匙碎香菜
• ½茶匙辣椒粉
• ¼ - 0.5茶匙黑胡椒
• 1小干辣椒，播种和压碎，或1/8至1/4茶匙辣椒
• 2茶匙食用油
• 新鲜香菜（可选）
• 新鲜辣椒（可选）

路线

• 步骤1

  解冻火鸡，如果冷冻。 烤前至少1小时，将木屑浸泡在足够的水中以覆盖。 同时，在一个小碗里加入香菜，辣椒粉，黑胡椒和辣椒。

• 第2步

  去除火鸡胸部的皮肤和多余脂肪。 用油刷火鸡。 用香料混合物擦。 将肉类温度计插入火鸡最厚的部分。 不要让温度计尖端接触骨头。

• 第3步

  排出木屑。 对于木炭烤架，在滴盘周围安排中热煤。 将一半的木屑撒在煤上。 在锅上方测试中等热量。 将火鸡骨头朝下放在烤架上的烤盘上。 盖上盖子45分钟。 用剩余的芯片撒上煤。 盖上并烧烤45分钟至1-1 / 4小时或直到温度计记录170华氏度。根据需要添加更多的煤。 （对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等。调整间接烹饪。根据制造商的说明添加沥干的木屑。将火鸡放在烧烤架上的烤盘上，在未点燃的燃烧器上。如上所述烧烤。）

• 第4步

  从烤架上取下火鸡。 用铝箔松散地盖上火鸡; 在切片前静置10分钟。 如果需要，可以用香菜和新鲜辣椒装饰。 做8到10份。

营养成分

每份：105卡路里，（1克饱和脂肪，41毫克胆固醇，38毫克钠，0克碳水化合物，0克纤维，18克蛋白质。