鹰嘴豆和欧芹沙拉| 更好的家园和花园

配料

• 2杯切成薄片的芹菜
• ¼红洋葱，切成薄薄的楔子
• 9汤匙柠檬汁*
• 2茶匙橄榄油
• 2 15盎司罐头鹰嘴豆（鹰嘴豆），冲洗和排水
• 2杯新鲜的意大利欧芹叶
• ¼杯橄榄油
• 2茶匙碎小茴香
• 盐和黑胡椒

路线

• 步骤1

  在一个中型碗中结合芹菜和洋葱。 淋上柠檬汁; 折腾上衣。 让我们站30分钟。

• 第2步

  同时，在大型铸铁或重型加热锅中加热2茶匙。 中火加油。 加入鹰嘴豆，煮15分钟或直到酥脆，经常搅拌; 凉。

• 第3步

  将鹰嘴豆加入芹菜混合物中; 在欧芹，1/4杯油和小茴香中搅拌。 用盐和胡椒调味。 如果需要，可以覆盖并冷却24小时。 在上桌前搅拌。

*

从3个柠檬中挤出汁液至等于9汤匙。

营养成分

每份：220卡路里，（2克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，8克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，583毫克钠，22克碳水化合物，6克纤维，4克糖，6克蛋白质。