胡椒奶酪和玉米曲折| 更好的家园和花园

配料

• 3¼ - 3.75杯通用面粉
• 1包活性干酵母
• ¾杯酪乳
• ½杯黄油或人造黄油
• ¼杯糖
• 半茶匙盐
• 2个蛋
• ¾杯黄色玉米面
• ½杯黄油或人造黄油，融化
• 1杯精细切碎的asadero，queso油炸玉米粉饼或吉娃娃奶酪（4盎司）
• 1½ - 2茶匙新鲜破碎的胡椒混合物或干燥的整个绿胡椒

路线

• 步骤1

  将1-1 / 2杯面粉和酵母混合在一个大的搅拌碗中; 搁置。

• 第2步

  在平底锅中加热和搅拌酪乳，1/2杯黄油或人造黄油，糖和盐，直到温暖（120华氏度到130华氏度），黄油几乎融化。 加入面粉混合物; 加鸡蛋。 用电动搅拌器以低速到中速搅拌30秒，刮碗。 高速打3分钟。 尽可能多地搅拌玉米面和剩余的面粉。

• 第3步

  在撒有面粉的表面上，揉搓足够的剩余面粉，制成适度硬的面团，光滑有弹性（总共6到8分钟）。 塑造成一个球。 放入涂有油脂的碗中; 转一次。 盖上盖子，放在温暖的地方，直至翻倍（约1小时）。

• 第4步

  把面团打倒。 转向撒有面粉的表面。 分成两半。 盖上盖子，休息10分钟。 同时，油脂两个烤盘。

• 第5步

  将每个面团一半卷成16x10英寸的矩形。 在每个面团矩形的顶部刷一些融化的1/2杯黄油或人造黄油; 用一半的奶酪撒上每个长方形。 将每个面团矩形纵向切成两个16x5英寸的块。 从长边开始将每个部分卷成螺旋状; 密封。 将每个轧制带横向切成四块。 将每块面团卷成约10英寸长的绳子。

• 第6步

  要成型卷，将每根绳子折成两半，然后轻轻扭转两次。 在准备好的烤盘上放置约2英寸。 盖上盖子，放在温暖的地方，直到几乎翻倍（约30分钟）。

• 第7步

  用剩余的融化黄油或人造黄油刷上面卷。 撒上胡椒。 在375华氏度的烤箱中烘烤10至12分钟或直至金黄色。 从烤盘上取下并在电线架上冷却。 做16。

营养成分

每份：257卡路里，（8克饱和脂肪，64毫克胆固醇，273毫克钠，27克碳水化合物，1克纤维，6克蛋白质。