鹰嘴豆花椰菜蒸粗麦粉| 更好的家园和花园

配料

• ½杯切杏干
• 1头大花椰菜（约3磅），切成小花（8杯）
• 2汤匙黄油
• 2汤匙橄榄油
• 1个中等洋葱，减半切成薄片
• 2瓣大蒜，切碎
• ½5盎司皮克。 新鲜的婴儿菠菜，切碎（2 1/2杯）
• 1 15盎司可以鹰嘴豆（鹰嘴豆），冲洗和排水
• ½杯烤开心果或烤核桃，切碎
• 半茶匙盐
• ½杯切葱

路线

• 步骤1

  将杏子放在一个小碗里。 盖上开水，静置10分钟或直至饱满; 排水井。

• 第2步

  同时，将花椰菜分批放入食品加工机中。 覆盖并脉冲每批，直至易碎，碎片类似于蒸粗麦粉的质地。

• 第3步

  在超大的煎锅加热1汤匙。 黄油和1汤匙。 橄榄油超过中高温。 加入洋葱; 煮约3分钟或搅拌至刚开始变褐。 加入大蒜; 再煮30秒。 加入花椰菜，均匀分布。 煮约8分钟或直到花椰菜金黄色，偶尔搅拌。 搅拌后涂在均匀的层中。

• 第4步

  搅拌排出的杏子，菠菜，鹰嘴豆，开心果和盐。 煮熟并搅拌至混合。 搅拌剩余的1汤匙。 黄油和大葱。 折腾直到黄油融化。 转移到一个碗。 毛毛雨，剩余1汤匙。 橄榄油。

营养成分

每份：259卡路里，（4克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，7克单不饱和脂肪），10毫克胆固醇，403毫克钠，28克碳水化合物，8克纤维，12克糖，9克蛋白质。