鸡肉和黑豆辣酱玉米饼馅| 更好的家园和花园

配料

• 1½磅无皮，无骨鸡胸两半
• 1 10盎司可以辣酱玉米饼馅
• 1盎司可以切成绿色辣椒，不排水
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• 1汤匙干牛至，压碎
• 5瓣大蒜，切碎
• ½茶匙辣椒
• 1 15盎司可以黑豆，冲洗和排干
• ½杯切碎的墨西哥式四芝士混合（2盎司）
• ½杯切葱（4）
• 10个8英寸面粉玉米饼
• 1食谱智利Enchilada酱
• ½杯切碎的墨西哥式四芝士混合（2盎司）
• 莎莎（可选）

路线

• 步骤1

  在3 1/2或4夸脱的慢炖锅中，将鸡肉，辣酱玉米饼馅，绿辣椒，洋葱，牛至，大蒜和辣椒组合在一起。 在低热设置下盖上盖子并煮4至6小时，或在高热设置下盖2至3小时。 从炊具中取出鸡肉，保留烹饪液。 当鸡肉足够凉爽处理时，可以用两把叉子将鸡肉拉成碎片。 将切碎的鸡肉放入碗中。 搅拌足够的保留的烹饪液体以润湿（约1 1/4杯）。 搅拌豆，1/2杯奶酪和葱。

• 第2步

  润滑3夸脱的矩形烤盘; 搁置。 将约1/3杯鸡肉混合物倒在边缘附近的每个玉米饼上; 卷起。 在准备好的烤盘中放入填充的玉米粉圆饼，缝边朝下。

• 第3步

  用保鲜膜覆盖烤盘，然后用铝箔覆盖。 冻结长达3个月。

• 第4步

  服务，在冰箱里解冻过夜（辣酱玉米饼馅可能仍然有点冰）。 将烤箱预热至350°F。 将智利辣酱玉米饼酱倒在辣酱玉米饼馅上; 重新覆盖箔。 烘烤1 1/4至1 1/2小时或直至加热。 撒上1/2杯奶酪。 烘烤，露出5分钟以上。 如果需要，可以佐以莎莎酱。

小费：

为了更快地准备馅料，省略步骤1.在一个中型碗中加入3 1/2杯切碎的购买烤鸡; 一个15盎司的黑豆，冲洗和排干; 1/2杯切碎的墨西哥式四芝士混合（2盎司）; 和1/2杯切葱（4）。 按照步骤2的说明继续。

营养成分

每份：330卡路里，（4克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），54毫克胆固醇，854毫克钠，35克碳水化合物，3克纤维，2克糖，25克蛋白质。

---

智利辣酱玉米饼馅

配料

• 2 10盎司可以辣酱玉米饼馅
• ¼杯蔬菜汤，鸡汤或水
• 1盎司可以切成绿色的辣椒

路线

• 步骤1

  在一个碗里结合了辣酱玉米饼馅，蔬菜汤和绿色辣椒。