Carnitas de res | 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙植物油
• 12盎司牛肉沙朗牛排，切成薄片
• 1汤匙磨新墨西哥，pasilla或ancho辣椒或辣椒粉
• 1茶匙犹太盐
• 1杯洋葱，切成薄的一口大小的条状
• 1杯红甜椒，切成薄的一口大小的条状
• 1杯切新鲜蘑菇
• 2瓣大蒜，切碎
• ¼杯轻墨西哥啤酒（如Corona），Caldo（参见食谱，第xx页）或减钠鸡汤
• ½杯烤番茄莎莎
• ½杯Caldo（参见食谱，第xx页）或减钠鸡汤
• 2汤匙黄油
• 2杯墨西哥红米饭（见食谱，第xx页）或普通热煮白米饭
• 新鲜香菜（可选）
• 酸橙楔子

路线

• 步骤1

  在一个超大的煎锅中加热1汤匙油，加热至中火。 加入牛肉，胡椒粉和犹太盐; 煮约3分钟或直到牛肉不再是粉红色，偶尔搅拌。 将牛肉转移到盘子里; 搁置。

• 第2步

  在同一个煎锅中加热剩余的1汤匙油。 加入洋葱和甜椒; 煮约4分钟或直到洋葱和甜椒开始软化，偶尔搅拌。 加蘑菇; 煮约2分钟或直到蘑菇开始软化，偶尔搅拌。 将洋葱 - 蘑菇混合物推到煎锅的一侧; 加入大蒜煮20秒，不断搅拌大蒜。 将大蒜搅拌成洋葱 - 蘑菇混合物。

• 第3步

  小心地加入啤酒，搅拌以刮去任何硬皮棕色的碎块。 将萨尔萨和卡尔多添加到煎锅中，搅拌混合。 煮约5分钟或直到液体减少一半。 加入煮熟的牛肉和黄油; 慢煮1分钟，搅拌数次。

• 第4步

  供应墨西哥红米饭和酸橙楔子。 如果需要，可以用香菜装饰。

营养成分

每份：498卡路里，（9克饱和脂肪，8克多不饱和脂肪，8克单不饱和脂肪），78毫克胆固醇，1168毫克钠，41克碳水化合物，4克纤维，7克糖，23克蛋白质。