焦糖三文鱼配柑橘莎莎| 更好的家园和花园

配料

• 1½磅新鲜或冷冻三文鱼鱼片，皮1英寸厚
• 2汤匙糖
• 1½茶匙磨碎的橙皮
• 1茶匙盐
• ¼茶匙新鲜胡椒粉
• 不粘锅烹饪喷雾
• 1茶匙精细切碎的橙皮
• 2个桔子，去皮，切片，切碎
• 1杯切碎的菠萝或排干，罐装，压碎的菠萝
• 2汤匙剪了香菜
• 1汤匙切碎的葱
• 2茶匙墨西哥辣椒，种子和切碎

路线

• 步骤1

  解冻鱼，如果冷冻。 将2汤匙糖，1-1 / 2茶匙磨碎的橙皮，盐和胡椒粉放在一个小碗中搅拌。 将糖混合物涂抹在鲑鱼上（不在皮肤上）。 将三文鱼，糖面朝上放在玻璃烤盘中。 盖上盖子并冷藏8小时或最多24小时。

• 第2步

  对于Citrus Salsa，加入1茶匙精细切碎的橙皮，橙子，菠萝，香菜，小葱; 和墨西哥辣椒。 覆盖; 寒冷长达24小时。

• 第3步

  用烹饪喷雾轻轻涂在烤架上。 将中热煤放在有盖烤架上的滴盘周围。 在锅上方测试中等热量。 （握住你的手，手掌朝下，放在鲑鱼烹饪的同一个地方。数一千，一千两，等等。能够将你的手放在那里，数量等于中等。）提升圆角从菜; 丢弃盘子里的液体。 将鱼皮，皮肤面朝下放在喷洒的烤架上直接放在滴盘上，而不是放在煤上。 盖上并烧烤约15分钟或用叉子测试时容易剥落。

• 第4步

  为了服务，将鱼切成六份大小，切成薄片但不能透过皮肤。 小心地在鱼和皮肤之间滑动金属刮刀，将鱼抬起并远离皮肤。 与莎莎一起服务。 做6份。

菜单建议：

购买米饭抓饭和蒸青豆做饭。

Dippers Delight：

Citrus Salsa的甜橙，菠萝和活泼的墨西哥胡椒也是美味的派对。 用一个彩色的玉米片和甜椒切成一碗莎莎酱，方便扣篮。

营养成分

每份：145卡路里，（1克饱和脂肪，20毫克胆固醇，424毫克钠，10克碳水化合物，1克纤维，17克蛋白质。